„Thecrimsonmonkey“ / „Getty Images“
Visi mėgsta picas. Šis tešlos diskas yra neįtikėtinai tuščia drobė, sukurianti novatoriškus ir miniai malonius pyragus. Pica, kurią mėgsta ir vegetarai, ir veganai, ir mėsėdžiai, yra ne tik greitas vakarienės patiekalas, bet ir tiesioginis kąsnis. Pica tampa gurmanišku skanių, geriausių, ingredientų, rinkiniu.
Didelėje mūsų receptų kolekcijoje yra picų padažai, pradedant mūsų mėgstamomis daržovėmis ir baigiant kūrybingais mėsos pakaitalų posūkiais. Yra 14 picų receptų ir 4 papildomos idėjos bei rekomendacijos, kaip juos naudoti. Galimybių yra beveik begalė.
Visi receptai gali būti gaminami su namine ar parduotuvėje perkama picos tešla, įskaitant be glitimo arba nesmulkintus kviečius. Kai kuriuose mūsų receptuose naudojami net lavašo plokštainiai ir „naan“. Jei esate paspaustas laiko, nusipirkite geros kokybės picos plutą, supjaustykite padažą ant viršaus ir kepkite!
Pica dar niekada nebuvo tokia lengva. Arba skanesnis.
-
Grybai, česnakai ir mėtų pica
Molly Watson
Mėsingi ir kvapnūs grybai ypač gerai poruojasi su sūriu ir padažu. Pirmiausia virkite grybus, kad parodytų jų skonį ir išvengtų purios picos tešlos nuo grybų drėgmės.
Virimo laikas trunka česnako skrudinimą orkaitėje, bet kai jie bus kepami, jūs pasiruošę sudėti pyragą. Įpilkite „fontina“ sūrio, grybų, skrudinto česnako, parmezano ir kapotų mėtų. Kepkite, pritaikydami kepimo laiką pagal jūsų naudojamos tešlos tipą.
Viršuje sumaišykite kopūstus ir radicchio su alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, druska ir pipirais.
-
Saulėje džiovintų pomidorų pica
„LauriPatterson“ / „Getty Images“
Pagardinti skoniu, saulėje džiovinti pomidorai turi koncentruotą saldų ir pikantišką smūgį, kuriam sunku atsispirti. Ši pica reikalauja lavašo - minkštų ir purių bandelių tipo. Jei nerandate lavašo, naudokite naan.
Tiesiog padenkite savo plokščias duonos dalis smulkintais saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogėmis ir ožkos sūriu. Kepkite pagal naudojamą duonos (ar tešlos) rūšį.
Kalakutieną be garų, be varškės, pabarstykite druska ir paskaninkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite picą šiomis greitomis salotomis.
-
Kiaušinių ir saldžiųjų bulvių pica
Mandagumas dėl Šiaurės Karolinos saldžiųjų bulvių
Puikiai iškepti ant picos tešlos, kiaušiniai suteikia sodrumo, kurio negalima sumušti. Kubos ir tyrės saldžiosios bulvės ir „Gouda“ sūris yra pagrindas kiaušiniams virti, kol pica kepa.
Jūs turite palikti picas, kol trynys bus visiškai iškepęs, arba jas pašalinti, kai dar bus sloga.
Ši pusryčių pica yra puikus pagrindinis patiekalas priešpiečiai. Patiekite su pakepintais radicchio.
Norėdami kitaip pasirūpinti picos pusryčiais, išbandykite kreminę špinatų pusryčių picą, kurioje picos pluta naudojama pita su vienu sutrūkinėjusiu kiaušiniu. Pabarstykite druska ir tarkuotu parmezano sūriu ant viršaus.
-
Ožkos sūrio pica
Anita Schecter
Žalumynų pyragas be pomidorų nėra jūsų kasdieninis picos pyragas. Vietoj pomidorų yra grietinėlės pagrindas, pagamintas iš ožkos sūrio, alyvuogių aliejaus, pieno ar grietinėlės, džiovinto raudonėlio, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Šparagai ir žirnių ūgliai picą traškina, tačiau tai užbaigia „Fontina“ sūris.
Kepkite pagal tešlą ar plutą, kurią naudojate. Apibarstykite parmezanu, pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir įkaitinkite pipirų dribsnius.
Kadangi lėkštėje turite pakankamai žalumynų su šia ožkos sūrio pica, pasigaminkite burokėlių salotas kaip spalvingą šios žaliosios picos garnyrą.
-
Pesto
Eglė
Graikų ir italų įkvėptai picai kaip pagrindą naudokite pesto ir fetos sūrį. Įdaras - artišokai, saulėje džiovinti pomidorai ir alyvuogės, kad būtų greita ir skani pica. Iš žiupsnelio naudokite „naan“ arba „lavash“ plikytus pyragus.
Visiškai graikiškai praleiskite pesto, pridėkite raudonųjų svogūnų ir supjaustytų šviežių pomidorų ir padvigubinkite feta. Arba išbandykite šią graikiškai keptą picą.
Norėdami, kad viskas būtų itališka, laikykite pesto, saulėje džiovintų pomidorų ir parmezano, bet praleiskite feta arba pakeiskite ją rikotos salata .
Patiekite savo picą su sumaišytais žalumynais ir balzamine vinaigrette.
-
Ant grotelių keptas baklažanas
Jolinda Hackett
Baklažanas yra naktinių daržovių košė (na, tai iš tikrųjų yra uoga), kuri dėl mėsingos tekstūros yra puikus mėsos pakaitalas veganiškuose ir vegetariniuose patiekaluose. Virti arba kepti baklažanai, švelnūs ir šiek tiek dūminiai, suteikia šiai sūriai picai daug skonio.
Šis receptas yra toks paprastas, koks yra. Pirkite picos plutą, picos padažą ir susmulkintą mocarelos sūrį. Paruoškite savo plutą padažu, sūriu ir baklažanais ir kepkite iki traškumo.
Patiekite su šiltomis salotos su šiltu ožkos sūriu.
-
Ant grotelių kepta moliūgų pica
Sabrina S. Baksh / Dėl BBQ, Inc
Daugelis žmonių, alergiškų pomidorams, negali mėgautis „raudonojo“ padažo picomis, tačiau štai jo pagrindas yra dūminis moliūgų padažas. Viršuje su greitomis arugula salotomis ir sūrio Pecorino sūrio griežinėliais.
-
Fugazza
Marian Blazes
„Fugazza“ yra argentinietiško stiliaus pica, kurioje nėra sūrio. Židinio formos pluta yra pakepinta pakepintais svogūnais ir raudonėliais. Tačiau „Fugazzetta“ turi daug sūrių. Pasirinkite savo mėgstamiausią, tik nepraleiskite šio Pietų Amerikos patiekalo.
Plonai supjaustyti svogūnai tampa saldūs ir kvapnūs, padažu padažu ant viryklės.
Patiekite kaip užkandį arba patiekite su daugybe salotų su kriaušėmis ir mėlynuoju sūriu, jei patiekiate sūrio variantą.
-
Fig
„Thecrimsonmonkey“ / „Getty Images“
Šviežios figos suteikia nuostabų puikų picos užpilą, ypač derinant su aštriu sūriu, pavyzdžiui, „Manchego“ ar „Parmesan“, ir pipirine arugula.
Kepkite picos tešlą, jei laukiate iššūkio, arba pašildykite orkaitėje, jei naudojate iš anksto paruoštą picos plutą. Kepkite šviežias figas 2 minutes, tačiau būkite atsargūs, nes didelis cukraus kiekis vaisiuose greitai dega!
-
Vegetariška dešra
Pagarbiai „Lightlife Foods“
Vegetariška „dešra“ yra kvapnus picos įdaras, ypač kai ji derinama su artišoku ir lašeliu pesto. Recepte reikalaujama veganiško sūrio, tačiau, jei pageidaujama, jį galima pakeisti pienišku sūriu. Tankus šviežias sūris būtų tobulas, kaip ir ūkininko sūris.
Padažų sūrumas išties skatina saldžias salotas, tokias kaip šios kopūstų vaisių salotos.
-
Šparagai Naanas
Jennifer Meier
Šparagų ietis lengvai apkepkite ir sumaišykite ožkos sūrį su citrinos žieve ir alyvuogių aliejumi. Sūrį paskirstykite ant traškios ir karštos naan, ant viršaus su šparagais ir šviežiu baziliku. Įpilkite pipirų dribsnių, jei norite karšto.
Ant šios nesudėtingos „naan“ duonos yra viskas, ko jums reikia, bet jei ji patiekiama tarp daugelio priešpiečių patiekalų, pasigaminkite saldžią naan su ja. Pagalvokite apie šiltą naan su mascarpone, supjaustytomis džiovintomis figomis, medaus lašeliu ir supjaustytais skrudintais migdolais. Medaus ir datulių saldumas tikrai papildo pikantiško ir aštraus šparagų ir ožkų sūrio derinį.
-
Desertinė pica
Anna Kurzaeva / „Getty Images“
Šioje neįprastoje desertinėje picoje kaip picos tešla naudojami fasuoti pusmėnulio ritiniai. Iškočiokite ritinius į picos formą ir kepkite 10 minučių. Leiskite plutele šiek tiek atvėsti ir paskleiskite veganiško kreminio sūrio, obuolių sulčių ir cukraus mišinį. Ant viršaus išdėstykite uogas. Įtraukite bet kokius vaisius, kurie jums patinka, pavyzdžiui, bananus ar persikus.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip desertas su veganiškų ledų gabaliukais arba supjaustytas mažais gabalėliais kaip arbatos ruošimo laikas.
-
Nutella
„Sarahvain“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
Šilta Nutella ir švieži vaisiai ant šiltos ir traškios picos plutos yra puiki picos vakarėlio pabaiga. Kepkite picos tešlą 10 minučių ir ištepkite sviestu. Ant viršaus ir viršaus dosniai paskleiskite „Nutella“ su banano ir braškių griežinėliais. Kepkite dar 5 minutes.
Visam pyragui užpilti plakta grietinėle, kad gautumėte papildomo saldumo, arba ant kiekvienos riekelės uždėkite šaukštelį vanilinių ledų.
-
Viršūnės
Christopheris Furlongas / „Getty Images“
Peržiūrėkite dar keletą picos patiekalų, kuriuos galite maišyti ir suderinti kitam picos vakarėliui:
- Ant picos puikūs cukinijų žiedai - vasarinės gėlės, augančios ant cukinijų. Kepkite picos plutą su dviejų ar trijų sūrių mišiniu, prieš patiekdami pasūdykite su alyvuogių aliejumi, o ant viršaus uždėkite žiedų. Artišokų širdelės, marinuotos, pakepintos vandenyje, keptos ant grotelių arba aliejuje, puikiai tinka picai. Prieš naudodami būtinai nusausinkite konservuotas ir stiklainius pakepintas veisles ir tinkamai iškepkite šviežius artišokus. Marinuoti pipirai suvynioti (arba sudeginti ant atviros ugnies), nulupti ir marinuoti, kad būtų labai skanu vegetariška pica. Žalios, supjaustytos paprikos taip pat gerai virsta, kai reikia šiek tiek traškumo. Obuoliai yra neįprasti, tačiau dar neatsisakykite šio saldaus ir aštraus vaisiaus. Kepkite picos plutą su Brie ir Camembert. Greitai pasigaminkite salotų iš arugula, druskos ir alyvuogių aliejaus. Supjaustykite „Granny Smith“ obuolį žievele, o picą papildykite arugula ir plonais obuolių griežinėliais. Vaisiaus traškumas ir saldumas yra tiesiog nuostabus kartu su sūrio kremingumu. Kriaušės, kaip ir Anjou veislė, taip pat yra skanūs priedai.
