Diana Rattray
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 390 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 390 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 54 proc. |
| Cholesterolis 97mg | 32 proc. |
| Natris 151mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 53mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Daugelis iš mūsų užaugome mėgaudamiesi pyragais, pagamintais iš dėžutės mišinio, kurį lengva pasigaminti ir su malonumu valgyti, tačiau jis tikrai neatkartoja naminio recepto, kepto nuo nulio. Šios drėgnos, tamsaus šokolado pyrago spalvos yra pagamintos iš saldaus šokolado, sviesto, kiaušinių, cukraus, vanilės ir miltų su supjaustytais graikiniais riešutais, kad būtų papildomas skonis ir truputis traškumo. Turtingi ir dekadentiniai šie pyragaičiai puikiai tinka ypatingai progai ar ypatingam savaitgalio patiekalui.
Ingridientai
- 8 uncijos karčiojo saldaus šokolado (suskaidytas į gabalus)
- 4 uncijos (1 pagaliuko) sviesto (supjaustyto gabaliukais)
- 4 dideli kiaušiniai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio universalių miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Riebalus ištepkite 9 milimetrų kvadratine kepimo forma.
Dubenyje ar keptuvėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą ant virimo vandens, maišydami iki vientisos ir šiltos. Atidėkite atvėsti.
Maišymo dubenyje su elektriniu mikseriu plakite kiaušinius su druska, cukrumi ir vanile, kol mišinys taps lengvas ir sutirštės.
Įmaišykite ištirpinto šokolado ir sviesto mišinį. Sulenkite į miltus ir graikinius riešutus.
Supilkite į paruoštą keptuvę ir kepkite maždaug 25 minutes arba tol, kol įkišus į centrą danties krapštuką su keliais minkštais trupiniais, išeis. Prieš pjaustydami į kvadratus, leiskite visiškai atvėsti.
Padaryti tobulus pyragaičius
„Brownies“ pyragaičiai gali atrodyti kaip vienas paprasčiausių desertų, tačiau reikia atsiminti kelis dalykus, kad išvengtumėte purių ar per daug iškeptų pyragų. Pirmiausia įsitikinkite, kad naudojate tinkamo dydžio keptuvę - per didelė keptuvė per plačią tešlą išskleis per ploną ir gausis sausa, perkepusi pyragaičiai; per maža keptuvė duonkepėse iškeps per mažai, ypač centre. Ir nepamirškite riebalais patepti miltų (arba naudoti kakavos miltelius) keptuvę, kitaip jums teks valgyti bandeles tiesiai iš jos šakute! Norėdami dar lengviau pašalinti išpjaustytas bandeles, į keptuvę įdėkite pergamento popieriaus gabalėlį, kad jis kabotųsi per dvi puses, ir tada įpilkite tešlą. Tokiu būdu prieš išpjaustydami į kvadratus, galite tiesiog išimti visą pyragą.
Kad ir kokie gundomi šie skanūs kartūs ir saldūs pyragaičiai, juos gamindami turėsite būti kantrūs. Prieš įpildami ištirpinto šokolado ir sviesto į kiaušinių mišinį, turite įsitikinti, ar jis atvėsęs, ar kitaip jis gali sukrėsti kiaušinius. Taip pat idealu leisti prieš kepant iškeptus pyragus atvėsti iki kambario temperatūros; tai gali užtrukti nuo 1 iki 2 valandų. Tai ne tik palengvins jų pjaustymą, bet ir leis sukurti skonį. Kai jums nereikia tiek daug kantrybės, kai jie kepa; nenorite palikti jų orkaitėje, kol ant dantų krapštuko nebus trupinių - tai reiškia, kad jie yra pervirti. „Pyragaičiai“ gaminami, kai minkštieji gurmaniški trupiniai prilimpa prie pyrago testerio.
Recepto žymės:
- šokoladas
- aitrusis šokoladas
- desertas
- pietų
