Andrewsas McMeelis
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 pipirai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 297 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 19g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 pipirai (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 297 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 45 proc. |
| Cholesterolis 264mg | 88 proc. |
| Natris 755mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 19g | |
| Kalcis 275mg | 21 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis nuostabus įdarytų pipirų receptas yra pateiktas „Greens“ restorane San Franciske. Receptas reikalauja čigonų paprikų (dar vadinamų jaučio rago paprikomis), tačiau tiks bet kokie kepami pipirai. Mes supjaustome paprikas fromage blanc, rikota arba šviežiu ožkos sūriu (arba jų deriniu) ir šviežiomis žolelėmis. Labai paprastas ir greitas paruošimas, tačiau skonis stulbinantis!
Ingridientai
- 4 čigonų paprikos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos, dar daugiau - purškimui
- Užpildymui:
- 1 1/2 puodelio „Fromage blanc“, rikotos arba šviežio ožkos sūrio
- 1 didelis kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių plokščių lapinių petražolių
- 1 valgomasis šaukštas malto šviežio estragono
- 1 šaukštas maltų šviežių laiškinių česnakų
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Paprikas sutrinkite su alyvuogių aliejumi, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų.
Įdėkite paprikas ant kepimo skardos ir kepkite 15 - 20 minučių, kol odelė išblės ir minkštimas bus minkštas. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Nulupkite paprikas, atsargiai pašalindami odelę aplink stiebus, palikdami stiebus savo vietose.
Į kiekvieną papriką padarykite išilginį įpjovą ir pašalinkite sėklas.
Pabarstykite pipirus daugiau druskos ir pipirų.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 F. Patepkite kepimo popieriumi.
Įdarui: Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite.
Į kiekvieną pipirą švelniai šaukštu įmaišykite 1/4 puodelio įdaro. Ant paruoštos keptuvės sudėkite paprikas, siūles puse žemyn.
Kepkite 25 - 30 minučių, kol paprikos sutvirtės ir pasidarys įdaras.
Patiekite šiltai.
Perspausdinta gavus Organic Marin leidimą : receptai iš žemės prie stalo (Andrews McMeel, 2008). (Pirkite iš „Amazon“)
Recepto žymės:
- paprikos
- užkandis
- meksikiečių
- šeimos vakarienė
