Eglė
- Iš viso: 16 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: 2 1/2 svaro (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 345 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 49g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 1/2 svaro (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 345 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 14 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 400mg | 133 proc. |
| Natris 1163mg | 51 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 49g | |
| Kalcis 225mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tinkamai kepamų krevečių paslaptis - atidžiai stebėkite jas, nes per kelias minutes jos gali pereiti nuo žalių iki guminių. Pastebimo pasakiško skonio keptų krevečių paslaptis - pirmiausia jas dedant į skanų marinatą, užpilant vėžiagyvius ingredientais ir pridedant skonio gylį prie gatavo patiekalo. Šis marinatas, kurį sudaro šviežios citrinų sultys, česnakai, askaloniniai česnakai ir žolelės, taps jūsų einamuoju patiekalu, kai jums prireiks ko nors skanaus.
Ingridientai
- 2 1/2 svaro jumbo krevečių
- Marinatas:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 vidutinio dydžio askaloniniai česnakai
- 1 - 2 skiltelės česnako (malto)
- 1 didelės citrinos sultys
- 1 šaukštelio smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
- 1/4 puodelio pjaustyto šviežio kalendros
- 1/4 šaukštelio druskos
- Nebūtina: žiupsnelis baltųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Krevetes virkite pakankamai greitai, kad galėtumėte laikyti grilio dangtį aukštyn; taip pat turite atidžiai juos stebėti, kad neperkeptumėte. Krevetes išimkite iš grotelių iškart, kai tik jos baigsis, ar net šiek tiek anksčiau, kol jos bus paruoštos (likusi šiluma jas baigs virti). Atsižvelgiant į jūsų kepimo stilių, prieš kepant ant grotelių gali būti lengviau sriegiuoti šias šašlykus ant iešmelių. Ant kiekvieno iešmelio uždėkite maždaug 4–5 krevetes ir virkite taip, kaip nurodyta. Arba galite krevetes su trupučiu marinato sudėti į sandariai uždaromą aliuminio folijos maišelį ir dėti ant grotelių maždaug 10 minučių. Kadangi šis marinatas taip pat būtų puikus, kaip padažas, kuris pasidengtų krevetėmis virti, apsvarstykite galimybę padvigubinti receptą, sutaupydami pusę naudosite patiekdami.
- Jei jums nerūpi kalendra, pakeiskite plokščias petražoles. Šis receptas veiks iš tikrųjų su beveik visomis šviežiomis žolelėmis, todėl pakeiskite arba pridėkite, kaip norite. Jei jums patinka šiek tiek papildomų prieskonių, į savo marinatą įpilkite tik brūkšnį kajeno pipirų. Vis dėlto būkite atsargūs, nes daugiau nei brūkšnys gali būti neįtikėtini.Supjaustyti svogūnai (žali svogūnai) šį patiekalą maloniai papildo ir gali suteikti elegancijos skonį. Jei norite skonio, pamėginkite Australijos krevetes pagal Barbės receptą..
Surinkite ingredientus.
Krevetes nulupkite ir nukoškite. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į uždaromą plastikinį maišelį.
Eglė
Sumaišykite marinato ingredientus kartu dubenyje ar dideliame maišymo puodelyje.
Eglė
Supilkite mišinį ant krevečių. Užmerkite maišelį ir padėkite į šaldytuvą nuo 30 iki 45 minučių, bet ne ilgiau, nes iš citrinos sulčių esanti rūgštis krevetes pradės minkštinti.
Eglė
Įkaitinkite groteles vidutinio stiprumo karščiui. Prieš dedant krevetes ant grotelių, aliejinės grotelės gerai sutarkuojamos žnyplėmis ir aliejuje pamirkytais popieriniais rankšluosčiais. Norėdami sukurti nelipnų paviršių, padarykite maždaug keturis kartus.
Eglė
Išimkite krevetes iš maišo ir išmeskite marinatą. Krevetes padėkite ant grotelių ir leiskite virti 2–3 minutes iš abiejų pusių arba tol, kol jos pasidarys rausvos ir tvirtos.
Eglė
Nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami patiekite su trupučiu pjaustytų kalendros ar baziliko.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
Receptų variantai
Krevečių tvarkymas
Pagal šį receptą krevetės turi būti džiovinamos prieš marinuojant - tai ypač svarbu, jei naudojate užšaldytas krevetes, nes atitirpinimo būdas yra jas praleisti šaltu vandeniu iki atšildymo. Krevetės, kurios sulaiko vandenį, gali sukelti šlapius vėžiagyvius, todėl svarbu, kad prieš ruošdami maistą padarytumėte viską, kad jie būtų džiovinti.
Dauguma krevečių iš rinkos atkeliauja su lukštais, o kartais jos jau būna išmargintos. Jei nusipirkote nuvalytų krevečių, apvalkalų pašalinimo procesas bus lengvesnis, nes krevečių gale dažnai yra plyšys (ten, kur buvo pašalinta venos dalis). Tai, ar paliksite uodegą, ar ne, priklauso nuo jūsų. Jei jūsų krevetės nėra atskirtos, nupjaustymo technika yra gana lengva. Laikydami krevetes ledo vonioje, paimkite jas ir, supjaustydami peilį, nukerpkite krevečių nugarą. Jūs turėtumėte mokėti pamatyti veną; galite jį iškelti naudodami peilio galiuką ar pirštus. Jei jums tai sudėtinga, krevetės nugarą laikykite po šalto vandens srove - ji turėtų išstumti veną tiesiai.
Recepto žymės:
- krevetės
- užkandis
- amerikietis
- cookout
