Henris Donaldas / „Getty Images“
- Iš viso: 90 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 80 min
- Išeiga: nuo 5 iki 6 ketvirčių (40 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 95 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 25g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 5 iki 6 ketvirčių (40 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 95 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 109mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 25g | 9% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 23mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis senamadiškas žaliųjų pomidorų mėsos receptas sujungia žaliųjų pomidorų, prieskonių, cukruotų žievelių, razinų, obuolių, serbentų ir prieskonių skonį. Tai puikiai tinka konservuoti ir laikyti.
Ingridientai
- 3 kvapieji pomidorai (žali, susmulkinti)
- 1 1/2 ketvirčio obuolių obuolių (nulupti, pjaustyti)
- 2 puodeliai razinų
- 1 puodelio serbentų
- 1/2 puodelio gabaliuko cukruotos citrinos (citrinos arba apelsino žievelės)
- 2 šaukštelių malto cinamono
- 1/4 šaukštelio maltų pipirų
- 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 1/2 - 2 šaukšteliai druskos
- 3 puodeliai rudojo cukraus (tvirtai supakuoti)
- 3/4 puodelio acto
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visus ingredientus didelėje sunkioje keptuvėje. (Neišmeskite gvazdikėlių, jei planuojate užšaldyti maltą mėsą.)
Virkite mišinį lėtai, kol jis bus minkštas ir tirštas, maždaug 1 valandą ar daugiau. Dažnai maišykite, kad neliptų.
Į skardinę supilkite verdantį mišinį į karštus, sterilius stiklainius, palikdami 1/2 colio ploto tarpą; skubiai užsandarinkite.
20 minučių virkite verdančio vandens vonioje. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.
Norėdami užšaldyti, įmeskite šaltą mėsos faršą į stiklainius ar talpyklas šaldiklyje, palikdami maždaug colio ploto tarpą. Greitai užsandarinkite ir užšaldykite.
Recepto žymės:
- pomidorų
- pietų
- vasara
- pagardas
