„Cladia Totir“ / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 8 dubenys (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 759 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 117g | Angliavandeniai |
| 45g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 dubenys (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 759 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 22mg | 7% |
| Natris 552mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 117g | 43 proc. |
| Dietinis pluoštas 33g | 120 proc. |
| Baltymai 45g | |
| Kalcis 336mg | 26 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši pupelių sriuba yra akimirksniu reikalinga kartu su keliomis konservuotomis pupelėmis, dešra ir pagrindiniais pagardais. Tai puiki sriuba sniego dienai ir ji yra universali.
Jūs neprivalote laikytis recepto; naudokite įvairių rūšių pupeles arba keiskite daržoves ir pagardus. Juodosios pupelės arba pinto pupelės yra geras pasirinkimas ir sriubai. Avinžirniai yra puikus pasirinkimas papildomai tekstūrai. Įpilkite puodelio šviežių arba šaldytų kapotų kopūstų, špinatų, eskarolio ar šveicariškos manų kruopos, kad gautumėte papildomų spalvų ir maistinių medžiagų. Arba įpilkite 1/2 puodelio į 1 puodelį supjaustytų bulvių arba rutabaga kartu su morkomis. Jei sriubose jums patinka pomidorų skonis, pridėkite nedidelę skardinę pomidorų padažo arba 14, 5 uncijos skardinę supjaustytų pomidorų.
Patiekdami šią skanią pupelių sriubą patiekite skanų šeimos patiekalą.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas
- 2 morkos (mažos)
- 1 raudonoji paprika (arba geltona, oranžinė arba žalia)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus (arba dalies sviesto)
- 1/2 puodelio salierų (kubeliais)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 12 uncijų rūkytos dešros (pvz., Kielbasa, andouille arba vištienos dešra)
- 1/2 puodelio kūdikių laimos pupelių (šaldytos)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 4 puodeliai vištienos atsargų
- 1 (15-uncija) gali puikių šiaurinių pupelių (nusausintų ir nuplautų)
- 1 (15-uncijos) skardinių pupelių (nusausintos ir nuplautos)
- 1 (15-uncija) gali smulkių raudonųjų pupelių (nusausinti ir nuplauti)
- 1 šaukštas šviežių petražolių (kapotų)
- Nebūtina: pagardinti kotletukais
Žingsniai, kaip tai padaryti
Svogūną nulupkite ir stambiai supjaustykite.
Morkas nulupkite ir supjaustykite kauliukais.
Paprikas perpjaukite išilgai per pusę; pašalinkite sėklas ir šonkaulius. Supjaustykite į 1/4 colių kauliukus.
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų atsargų puode ar olandiškoje orkaitėje. Suberkite svogūną ir pakepinkite apie 3 minutes.
Įpilkite morkų, paprikų, salierų, malto česnako ir dešros; virkite dar 2 minutes. Jei dešra riebi, nusausinkite riebalų perteklių.
Įpilkite laimo pupelių, druskos, pipirų, baziliko ir vištienos sultinio. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies; sumažinkite šilumą iki silpnos, uždenkite ir troškinkite 30 minučių.
Sudėkite nusausintas ir nuplautas pupeles; troškinkite neuždengtą maždaug 10 minučių ilgiau.
Į patiekiamus patiekalus įmaišykite pjaustytas petražoles ir šaukštą. Jei norite, viršutines porcijas patiekite su pagardintais kotletais.
Patiekite su kukurūzų duona arba traškiomis mielių duonomis ar ritiniais.
Patarimas
- Sriubą taip pat galima virti virškinimo puode. Jei norite nors trumpam išeiti pasimėgauti diena, eikite į priekį ir lėtoje viryklėje sumaišykite raugintas daržoves, dešrą ir likusius ingredientus. Padėkite jį ant silpnos ugnies ir virkite maždaug 4–6 valandas arba tol, kol daržovės suminkštės. Namie grįšite pasigaminti karštos pupelių sriubos.
Recepto žymės:
- Laimos pupelės
- pupelių sriuba su dešra
- užkandis
- pietų
