Cameronas Whitmanas / „Stocksy United“
Padėkos diena yra laikas susiburti kartu su šeima ir draugais dideliam, skaniam patiekalui su daugiau kalorijų, nei kas nors turėtų suvalgyti per dieną… o gal net per savaitę kai kuriems žmonėms. Tai skamba kaip juokinga, tačiau nepamirškite apie galimus mitybos rūpesčius, kai kurie iš jų gali būti pavojingi gyvybei.
Mitybos apribojimai
Daugelį metų žmonės neturėjo supratimo, kas sukėlė jų virškinimo sutrikimą ar kitus maisto netoleravimo ir alergijos simptomus. Dabar žmonės sumanė ir sužinojo, kad valgo maistą, kurio reikia vengti. Taip pat yra žmonių, kurie nusprendė panaikinti dideles maisto kategorijas dėl daugelio priežasčių, įskaitant sveikatą, religines taisykles, žmogaus teises, gyvūnų teises ir susirūpinimą aplinka.
Padėkos dienos talpinimas
Jei rengiate šių metų Padėkos dienos vakarienę, parodykite pagarbą savo svečiams laikydamiesi dietos apribojimų. Nemėginkite nieko šniukštinėti į lietinius ar kruopas. Nesvarbu, ar žmonės atsisakė maisto dėl sveikatos ar dėl sąžinės graužaties, jiems galioja priežastis, todėl kažkas neprivalo priversti maisto.
Kaip šeimininkas, jūs esate atsakingi už tai, kad visi maloniai praleistų laiką ir gautų pakankamai maisto. Nors jums nereikia pašalinti nieko, ko norite patiekti, malonu turėti įvairių patiekalų, kad žmonės, turintys dietos apribojimų, galėtų pasirinkti ir maistą, kurį jie valgo.
Mitybos problemų pavyzdžiai
Yra daugiau alergijų ir kitų su mityba susijusių problemų, nei čia yra vietos, tačiau žemiau pateikiamas sąrašas dažniausiai pasitaikančių maisto klausimų, kuriuos reikia žinoti. Kviesdami svečius paprašykite konkrečių patiekalų, kurių jie negali valgyti ar nevalgys. Jei naudojate perdirbtus ingredientus, perskaitykite etiketes ir įsitikinkite, kad vienas iš kaltininkų nesislėpė mišinyje.
Štai keletas dažniausiai pasitaikančių mitybos problemų ir būdų, kaip patenkinti tuos, kurie jų turi:
- Nėra mėsos ar žuvies - nesvarbu, ar kas nors negali valgyti mėsos dėl sveikatos būklės, ar jos nevalgo dėl kitų priežasčių, visada verta pateikti mėsos pakaitalų. Kai kurios parinktys apima sojos pagrindu pagamintus gaminius, tokius kaip bandelės, lęšiai ar augaliniai baltymai. Veganas - tie, kurie laikosi veganų dietos, nevalgo mėsos ar jokių gyvulinių produktų, įskaitant kiaušinius, sūrį, karvės pieną ir sviestą. Jei nesate tikri, ką paruošti tam, kuris yra veganas, konkrečiai paklauskite svečių, ko jie negali turėti ir ar yra kažkas, ko jie norėtų turėti. Jie netgi gali pasiūlyti atsinešti ką nors, kuo gali pasidalinti su likusiais žmonėmis. Be glitimo - nors yra žmonių, kurie pasirenka be glitimo, daugelis, kurie laikosi šios dietos, tai daro dėl sveikatos priežasčių. Celiakija yra rimta liga, galinti sukelti skaudžių pasekmių, jei nesilaikoma dietos. Dauguma celiakija sergančių žmonių negali turėti jokių produktų iš kviečių, miežių ar rugių. Laktozės netoleravimas - kiekvienas, netoleruojantis pieno produktų, turėtų laikytis dietos, skirtos tiems, kurie netoleruoja laktozės. Laktozė yra pieno cukrus, kuris gali sukelti pilvo pūtimą, dujas ir kitus, rimtesnius, virškinimo sutrikimus. Ieškokite produktų, kuriuose nėra pieno produktų arba yra pašalinta laktozė. Jei nesate tikri, ką galite patiekti, iš anksto kreipkitės į svečius.Alergija nuo vėžiagyvių - yra skirtingo laipsnio alergija vėžiagyviams. Nerizikuokite patiekti krevečių, austrių, omarų ar kitų vėžiagyvių tiems, kurie neturėtų jų valgyti. Žemės riešutai - viena iš rimčiausių alergijų yra žemės riešutai. Kai kurie žmonės, kenčiantys nuo žemės riešutų ir iš jų pagamintų produktų netoleravimo, nustos kvėpuoti, jei ore yra net nedidelis žemės riešutų dulkių kiekis. Jei kuris nors iš jūsų svečių turi alergiją žemės riešutams, įsitikinkite, kad visi žino, kad jo neįtrauksite į patiekalus, kuriuos jie vaišins kartu.
Kitos alergijos ir vengiami maisto produktai
Įsitikinkite, kad paklausite savo svečių, jei yra kokių nors maisto produktų, kurių jie negali valgyti, ir paprašykite pasiūlymų ar rekomendacijų. Jūs nenorite, kad jūsų svečiai liktų alkani, todėl gera forma turėti pakankamai galimybių jiems mėgautis.
Kryžminis užteršimas
Ruošdami patiekalus vakarienei, būkite atsargūs su puodais, keptuvėmis, šaukštais ir stalviršiais. Būtinai viską gerai išplaukite ir nemaišykite dviejų skirtingų puodų tuo pačiu šaukštu. Nenaudokite to paties aliejaus ar vandens dviem skirtingiems maisto produktams. Visada plaukite rankas, kai judate nuo vieno patiekalo prie kito.
Ko nedaryti
Nesijaudink niekam. Kai rengiate vakarienę su žmonėmis, kurie negali valgyti tam tikro maisto, nesugalvokite to. Diskretiškai nurodykite viską, ko turėtų vengti, ir parodykite jiems keletą galimybių ir pakaitalų.
Jei jie pasirenka aptarti savo alergijas ar maisto produktus, kurių vengia, jie patys turi. Niekada neerzinkite savo svečių, išskirdami juos dėl maisto pasirinkimo ir alergijos.
Sėsk vakarienės patarimus
Kai patiekiate svečiams sėdimą vakarienę, būkite kiek įmanoma nepastebimas, jei svečiui, kuriam taikomi mitybos apribojimai, paruošėte ką nors kitokio. Nesvarbu, ar paliksite ką nors nuo asmens lėkštės, ar pakeisite maistą, nėra jokios priežasties jo gaminti.
Bufeto stalo saugojimo būdai
Padėkos dienos svečių atsakomybė
Jei jus pakvietė į Padėkos dienos vakarienę kažkieno namuose, praneškite šeimininkui apie jūsų alergiją. Tai galima padaryti mandagiai, nepadarant jiems blogos padėties.
Nebėkite tikėtis, kad šeimininkas visiškai pakeis meniu, nebent jei kambaryje yra maisto produktų, jūsų alergija (ty žemės riešutų alergija) neatsiranda. Dažniausiai šeimininkai pasirūpins maisto problemomis, jei apie juos žino.
Štai keletas pavyzdžių, ką galite pasakyti:
- „Kadangi nieko negaliu valgyti, naudodamas glitimą, kodėl aš negaliu atsinešti kelių dalykų, kuriuos galėčiau valgyti ir pasidalyti su kitais?“ „Kelerius metus buvau veganas, bet vis tiek norėčiau prisijungti prie jūsų. Ar norėtumėte, kad aš atsineščiau švelnaus ir skanaus padažo, pagaminto be mėsos gaminių? “„ Mano sūnus yra mirtinai alergiškas žemės riešutams. Mes norėtume su jumis prisijungti, bet jei bus ką patiekti su žemės riešutais, bijau, kad negalėsime ateiti. “Suteikite šeimininkui galimybę pasiūlyti palikti žemės riešutus iš patiekalų. Jei taip neatsitiks, nesijaudink. Galbūt galite surengti savo padėkos vakarienę be žemės riešutų.
Nebijokite paklausti apie patiekalų ingredientus. Jei nesate tikri, kas yra kažkas, ką norėtumėte išbandyti, svarbu žinoti, ar kažkas maiste jus erzins ar privers sulaužyti įsipareigojimą nevalgyti tam tikro daikto.
