Kiaušiniai Florentine.
Elaine Lemm
- Iš viso: 12 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 370 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 370 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 417mg | 139 proc. |
| Natris 655mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 236mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nesvarbu, ar tai pusryčiai, priešpiečiai, ar lengvas, lengvas vakarienės patiekalas, žiūrėkite ne toliau kaip „Eggs Florentine“. Šis patiekalas yra toks populiarus turbūt dėl to, kad skaniai apkeptas kiaušinis su šviežiais sveikais špinatais dedamas ant angliško muffino ir užpilamas sviestiniu hollandaise (arba naudokite kumpį „Eggs Benedict“), paskanintu sviestiniu hollandazu.
Ingridientai
- 1 l./500 g špinatų
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
- 1/4 puodelio / 50 ml baltojo vyno acto
- 8 kiaušiniai (laisvai laikomi)
- 4 angliški keksai
- 8 šaukštai. Hollandaise padažas
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Garnyras: muskato riešutas (šviežiai tarkuotas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pirmiausia paruoškite špinatus. Įkaitinkite pakankamai didelę keptuvę, kad joje būtų visi špinatai.
Kai jis labai karštas, įpilkite alyvuogių aliejaus purslų ir įmeskite špinatus. Apverskite ją žnyplėmis 1-2 minutes, kol išbrinks. Špinatų neperkepkite, nes jie taps purūs.
Špinatus supilkite į kiaurasamtį ir šaukštu nuleiskite skysčio perteklių. Sugrąžinkite špinatus į keptuvę ir padalykite į keturias dalis. Laikykite šiltai uždengę dangčiu arba arbatos rankšluosčiu. Įkaitinkite groteles.
Norėdami kiaušinius išpilti, užvirkite vandens indą ir užpilkite actu. Troškinant, kiaušinius atsargiai nulaužkite ir įmeskite į vandenį, nesulaužydami trynių. Plakite kiaušinius maždaug 3 minutes arba kol baltymai pasidarys, bet tryniai vis tiek minkšti.
Tuo tarpu bandeles padalinkite ir skrudinkite iš abiejų pusių ant grotelių. Sviestą lengvai išklokite ir padėkite ant pašildytų plokštelių.
Dalį špinatų dėkite ant kiekvienos bandelės pusės ir palaikykite šiltai po grotelėmis.
Baigę kiaušinius, išimkite juos šaukštu su išpjova ir nusausinkite virtuviniu popieriumi. Ant kiekvienos bandelės pusės dėkite po vieną ir šaukštu dėkite 1 - 2 šaukštus hollandaise ir tarkuoto muskato riešuto. Patiekite nedelsdami.
Mėgautis!
Recepto variantas
Greitai ir lengvai paverskite savo kiaušinius Florentine kiaušinių Benediktu
Kiaušinių Florencijos receptą galima greitai pritaikyti prie klasikinio kiaušinių Benedikto keliais paprastais žingsniais.
Laikykitės „Hollandaise“ recepto, nes jis išlieka tas pats. Kitu atveju špinatus pašalinkite iš recepto (nors galite ir laikyti, jei jums patinka, bet tai nėra klasikinis priedas). Išplakite kiaušinius, kaip nurodyta recepte, ir laikykite šiltai. Skrudinkite bandeles ir sviestą.
Visa tai, ko reikia, rūkytos kumpio gabaliuką ant kiekvieno bandelės viršaus su kiaušiniu, paslydę ant hollandaise padažo ir mėgaukitės.
Ačiū už puikų receptą, naudojamą gavus malonų leidimą iš „ Canteen“ - Didžiosios Britanijos maisto knygos
Recepto žymės:
- Kiaušinis
- pusryčiai
- britas
- Kalėdas
