Eglė valgo / Nita Vakarai
- Iš viso: 3 val. 15 min
- Paruošimas: 3 val
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja 12
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 365 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 365 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 38 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 87 proc. |
| Cholesterolis 70mg | 23 proc. |
| Natris 462mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 70mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Pain au chocolat“ yra vienas geriausiai žinomų prancūziškų pyragų. Tiesiog vardo paminėjimas užburia prancūziškus pusryčius su šviežia kava ir pyragais, šiltais iš orkaitės, su gardžiu tirpintu šokoladu.
Šis receptas gali atrodyti bauginančiai, tačiau būkite tikri, kad ne. Yra keletas paprastų žingsnių, ir tešla turi daug pailsėti, taigi laikas prie prekystalio yra daug mažesnis, nei jūs manote. Pabandykite juos šviežius iš orkaitės.
Ingridientai
- 4 arbatiniai šaukšteliai greitųjų džiovintų mielių
- 1/2 puodelio vandens (drungnas)
- 3 1/2 puodelio duonos miltų
- 1/2 puodelio pieno
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 šaukštai sviesto (išlydytas ir atvėsintas)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis sviesto (suminkštėjęs)
- 9 uncijos rūgpienio (arba pusiau saldaus šokolado, rupiai pjaustyto)
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai pieno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Mielę 5 minutes ištirpinkite šiltame vandenyje.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Į ištirpintas mieles ir vandenį suberkite duonos miltus, pieną, cukrų, išlydytą sviestą ir druską ir sumaišykite tešlą vidutiniu greičiu maždaug 2 minutes. Jei tešla per lipni, įpilkite 1 šaukštą papildomų miltų vienu metu, kol tešla bus pakankamai tvirta, kad nesusidarytų forma.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Formuokite tešlą į rutulį ir lengvai uždenkite plastikine plėvele. Leiskite jam pailsėti kambario temperatūroje 30 minučių.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Tešlą iškočiokite į 10 ir 15 colių stačiakampį.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Uždenkite ją laisvai ir leiskite pakilti 40 minučių.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Stačiakampį aptepkite suminkštintu sviestu ir tada tešlą sulankstykite į trečdalius, kaip raide.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Nubraukite ilgą, ploną stačiakampį atgal į originalią 10–15 colių formą.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Vėl tešlą sulenkite į trečdalius, tada uždenkite tešlą plastikine plėvele ir leiskite 1 valandą pailsėti šaldytuve.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Pakartokite šį procesą dar vieną kartą.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Aštriu peiliu supjaustykite tešlą skersai į 12 stačiakampių.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Išdėstykite 2 šaukštelius pjaustyto šokolado per vieną iš trumpųjų stačiakampio galų.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Sulenkite tą trečdalį tešlos virš šokolado, link centro.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Pakartokite procesą priešingoje tešlos pusėje, užlenkdami ją ir užlenkdami galą, kad susidarytumėte cilindrinė forma.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Kiekvieną paruoštą skausmą au chocolat išdėliokite ant lengvai pateptos kepimo skardos, mažiausiai 1 ½ colio tarp kiekvienos tešlos.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Juos lengvai uždenkite plastikine plėvele ir leiskite jiems pakilti, kol jų dydis padidės beveik dvigubai - maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Išplakite kiaušinį ir 2 šaukštus pieno kartu, kad kiaušiniai išplaktų. Kiaušinių plakinį tepkite ant kiekvieno tešlos paviršiaus.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Kepkite skausmą au chocolat 12–14 minučių, kol jie sutvirtės ir taps aukso rudos spalvos.
Eglė valgo / Nita Vakarai
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Nita Vakarai
Recepto žymės:
- prancūziška duona
- pusryčiai
- Prancūzų kalba
- Kalėdas
