Ant grotelių keptas sūris
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 1 sumuštinis (tarnauja 1)
„General Tso“ vištiena neabejotinai yra vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų čia, Amerikoje. Nors jūs galite pakeisti baltymus ir naudoti tofu ar kiaulieną, jie paprastai gaminami su traškiais pakepintos vištienos gabalėliais, kurie vėliau supilami į saldų ir aštrų azijietišką padažą ir patiekiami virš baltųjų ar keptų ryžių.
Kai šis metodas taikomas didelėms išpjaustytoms vištienos krūtinėlėms, rezultatus iš esmės galima pradėti naudoti sumuštinyje. Šis receptas, kurio metu naudojamos didelės keptos vištienos krūtinėlės, paruoštos namuose pagamintame „General Tso“ padaže, yra paruoštas su traškia Azijos verge ir kreminiu Kewpie Mayo.
Ir nors naminis padažas yra geresnis, nesivaržykite šiek tiek laiko ir nusipirkite fasuotų butelių veislių savo vietinėje maisto parduotuvėje. O jei nevalgote vištienos, drąsiai ją pakeiskite keptu tofu arba traškia kiaulienos kotletu.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- Kepta vištiena:
- 1 vištienos krūtinėlė, perpjaunama per pusę ir supjaustoma
- 1 kiaušinis
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelio druskos
- 3 puodeliai žemės riešutų aliejaus
- „General Tso“ padažui:
- 1/4 puodelio vištienos atsargų
- 2 šaukštų cukraus
- 2 šaukštai ryžių vyno acto
- 1 šaukštas hoisin padažo
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 1 šaukštas Sriracha
- 1 šaukštas tamsaus sojos padažo
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 1 šaukšto aliejaus
- 1 šukutė, susmulkinta
- 1 nub imbieras, supjaustytas kubeliais
- 1 česnakas, maltas
- sauja skrudintų sezamo sėklų
- Azijos slavas:
- 1/3 puodelio susmulkintų purpurinių kopūstų
- 2 šaukštai. susmulkintos morkos
- 1 valgomasis šaukštas mėtų, supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas kalendros, supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas tailandietiško baziliko, pjaustytas
- 1/2 šaukšto cukraus
- 1 šaukštelio malto imbiero
- 1 valgomasis šaukštas kewpie majonezo
- 1 šaukštas ryžių vyno acto
- 1 šaukštelio sezamo aliejaus
- Visam sumuštiniui:
- 1 brioche bandelė, skrudinta
- 1 bendroji du kepta vištienos krūtinėlė
- 1/4 puodelio azijietiško vergo
- 1/2 šaukšto kewpie majonezo
Žingsniai, kaip tai padaryti
--KELIAMIEMS VIŠTELĖMS
Įkaitinkite aliejų iki 375F.
Įmuškite kiaušinį į dubenį. Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir druską.
Dunk vištiena kiaušinių mišinyje, tada miltų mišinys, tada įpilkite į karštą aliejų ir kepkite iki aukso rudos spalvos ir vištienos virti. Atidėkite ant popierinio rankšluosčio.
--KAD BENDRASIS TSO PAUKŠTAS -
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite vištienos gabalėlius, cukrų, ryžių vyno actą, hoisiną, sezamo aliejų, sriracha, tamsų sojos padažą ir kukurūzų krakmolą. Atidėti.
Į keptuvę įpilkite aliejaus, suberkite šparagą, imbierą ir česnaką ir kepkite 1–2 minutes arba iki kvapnaus. Įpilkite mišinio nuo pirmo žingsnio ir užvirkite.
Leiskite padažui virti keletą minučių, kol sutirštės. Įpilkite keptos vištienos ir išplakite, kad apsemtų. Pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis ir atidėkite.
--KAD Azijos SLAW -
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje ir atidėkite.
--PAVEIKIAMAS
Skrudinkite kukulius ir uždėkite bendrą keptą vištieną ant apatinės bandelės viršaus. Toliau pridėkite azijietišką šlavą, lašelį kewpie mayo ir viršutinę bandelę. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- azijietiškas
- gimtadieniai
