Eglė / Cara Cormack
- Iš viso: 24 val. 5 min
- Paruošimas: 24 val
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: nuo 16 iki 20 vienetų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 16 iki 20 vienetų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 73 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 5mg | 2% |
| Natris 76mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 17mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Turbūt nė vienas maistas norvegų nėra labiau mylimas nei bulvių košė. Paruošta ant specialių „Lefse“ keptuvių ir pasukta ilgąja „Lefse“ lazdele, šią popierinę ploną bulvių duoną geriausia patiekti šiltą su sviestu ir cukrumi.
„Lefse“ yra tradicinis atostogų maistas tarp norvegų ir amerikiečių JAV, todėl galite įtraukti jį į meniu, jei linksminsitės Kalėdoms. Tai gali būti šeimos projektas, panašiai kaip tamelių gaminimas, kai skirtingi šeimos nariai užsiima tešlos iškočiojimu ir kepimu ant keptuvės.
Ingridientai
- 2 svarai Idaho russet bulvių (apie 5 didelės bulvės)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio sunkios grietinėlės (arba išgarinto pieno)
- 1 šaukšto sviesto (suminkštinto)
- 1 šaukštas cukraus
- 1 puodelio miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Cara Cormack
Įkaitinkite orkaitę iki 175 F.
Bulves nulupkite, įsitikindami, kad neliks žievelių ar akių. Tada rupiai supjaustykite juos į 1 colio gabaliukus.
Eglė / Cara Cormack
Į atsarginį indą užvirkite vandenį, suberkite bulves ir virkite, kol šakutė suminkštės.
Eglė / Cara Cormack
Virtas bulves gerai nusausinkite, po to 15 minučių padėkite į šiltą orkaitę, kad jos toliau nudžiūtų.
Eglė / Cara Cormack
Išimkite bulves iš orkaitės ir perleiskite bulves per paplotėlį. (Turėtumėte turėti apie 4 puodelius bulvių su žievele.)
Eglė / Cara Cormack
Sumaišykite druską, sunkų grietinėlę (arba išgarintą pieną), sviestą ir cukrų.
Eglė / Cara Cormack
Padėkite į šaldytuvą ir atvėsinkite per naktį.
Eglė / Cara Cormack
Įkaitinkite iki 425 F įkaitintą keptuvę arba ketaus keptuvę.
Kepimo milteliais supjaustykite miltus į atvėsintas bulves.
Eglė / Cara Cormack
Susukite sausainių dydžio tešlos gabaliukus. Tam puikiai tinka ledų samtelis.
Eglė / Cara Cormack
Naudodamiesi riedėjimo kaiščiu su gerai išpjaustyta rankove ir miltiniu konditerijos audiniu ar lenta, kiekvieną gabalą iškočiokite į 12 colių ratą.
Eglė / Cara Cormack
Atsargiai pakelkite apskritimą, naudodamiesi lazda kairėn, ir greitai perkelkite į keptuvę.
Eglė / Cara Cormack
Kepkite kepsninę ant keptuvės, kol pradės atsirasti rudos dėmės.
Eglė / Cara Cormack
Apverskite ir kepkite kitą pusę.
Eglė / Cara Cormack
Iškeptą likučius išimkite į lėkštę, išklotą drėgnu švariu skudurėliu, kad atvėstų. Uždenkite kitu drėgnu skudurėliu. Toliau virkite likusį lefse.
Eglė / Cara Cormack
Likusį patiekite su sviestu ir cukrumi.
Eglė / Cara Cormack
Patarimai
- Kai renkatės bulves, kad padarytumėte „Lefse“, būtinai naudokite sausiausias ir skaniausias bulves, kurias galite rasti. „Lefse“ taip pat galima užšaldyti iki šešių mėnesių. Norėdami juos užšaldyti, sulankstykite atvėsintą lapą į ketvirčius, sudėkite į maišelius su užtrauktuku ir užšaldykite. Kai būsite pasiruošę juos naudoti, išimkite juos iš šaldiklio ir padėkite ant lėkštės linijos popieriniais rankšluosčiais. Prieš patiekdami leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros ir vėl pašildykite.
Panaudojimas „Lefse“
Nors tradicinis lefse valgymo būdas yra tiesiog su sviestu ir cukrumi, lefse galite naudoti beveik bet kokiu būdu, jei naudojate tortiliją ar įvyniojimą. Greitai priešpiečiams „Lefse“ galima užpildyti pikantiškais įdarais, tokiais kaip tuno salotos ar vištienos salotos. Arba patepkite juos grietinėlės sūriu ir suberkite delikatesą arba likusią virtą mėsą, kad pateptumėte. Mėgaukitės jais kaip krepas su uogiene, „Nutella“ ar spanguolių padažu. Pusryčių pusryčius padarykite su išplaktais kiaušiniais ir šonine. Nesivaržykite, būkite kūrybingi naudodami šį pyragą.
Recepto žymės:
- Bulvė
- Garnyras
- skandinavų
- bokso diena
