Nataša Breen / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja 2
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 970 | Kalorijos |
| 55g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 78g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja 2 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 970 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 55g | 70 proc. |
| Sotieji riebalai 21g | 106 proc. |
| Cholesterolis 548mg | 183 proc. |
| Natris 2664mg | 116 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 78g | |
| Kalcis 924mg | 71 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Graikų kalba: γαρίδες σαγανάκι, sakykite: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
„Saganaki“ patiekalai savo vardą gauna iš keptuvės, kurioje jie virti. Jei nerandate, naudokite mažą keptuvę ar kitą keptuvę, kuri yra saugi naudoti ir ant viryklės, ir prie krosnies.
Šis patiekalas reikalauja krevečių (ar didesnių) krevečių, tačiau puikiai tinka bet kokio dydžio nuo didelių iki.
Ingridientai
- 10 jumbo (arba didelių) krevečių (1 svaras krevečių)
- 3 - 4 šaukštus alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, tarkuota
- 1 vidutinio ar vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas arba tarkuotas
- 1 svaras prinokusių pomidorų, tarkuotas
- 1/2 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
- 1/3 svaro (5 1/3 iki 5 1/2 uncijos) fetos sūrio, supjaustytą mažais gabalėliais
- 1/8 svaras (2 uncijos) kefalotyri sūrio (arba regato), tarkuotas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Jei naudojate šviežias krevetes, lukštą nuimkite tik nuo kūno, paliekant nepažeistą galvą ir uodegą. Devinkite, aštriu peiliu nuleisdami krevetės nugarą, kad pašalintumėte veną.
Jei naudojate šaldytas krevetes, visiškai atitirpinkite, išvalykite ir nuvarvinkite.
Keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje, kol svogūnai taps permatomi. Įpilkite pomidorų, paprikos, druskos ir pipirų ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.
Įkaitinkite orkaitę iki 355 F (180 C).
Nevirtas krevetes sudėkite į saganaki keptuvę arba orkaitėje saugų indą ir užpilkite pomidorų padažo. Į padažą tarp krevečių įmeskite fetos sūrio gabaliukus. Ant viršaus pabarstykite tarkuotą kefalotyri (arba regato) ir kepkite, kol sūris ant viršaus suformuos plutą, maždaug 15 minučių.
Papuoškite kapotomis petražolėmis ir patiekite karštą.
Patiekimo alternatyva: Jei ant rankų turite mažų patiekalų saganaki (arba negilius ramekinus, paella keptuves ar au gratino patiekalus), krevetes ir padažą padalykite į du patiekalus, kad susidarytų individualios porcijos.
Recepto žymės:
- krevetės
- užkandis
- graikų kalba
- gimtadieniai
