Eglė / Katarina Zunic
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: apie 2 puodeliai (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 71 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 2 puodeliai (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 71 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 1mg | 0% |
| Natrio 30mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 31mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Patikėkite ar ne, čia yra pesto, NEMOKAMO iš žalumynų ir česnako. Pašėlęs, aš žinau.
Tradicinis baziliko pesto yra populiarus itališkas padažas, paprastai gaminamas iš baziliko, kietų sūrių sūrių, alyvuogių aliejaus, česnako ir pušies riešutų. Šis žaliųjų bazilikų pagrindu pagamintas pesto, kurį daugelis iš mūsų žino ir mėgsta, Pesto alla Genovese, kilęs iš Ligūrijos regiono, esančio šiaurės vakarų Italijos pakrantėje. „Pesto alla Siciliana“ - šio vasaros pesto be glitimo įkvėpimas - kilęs iš pietų Italijos, o jį sudaro pomidorai ir mėtos, o ne bazilikas.
Šio tiršto vasariško padažo pagrindas yra sėkliniai romų pomidorai (niekas nenori vandeningo, sultingo pesto!), Šviežios mėtos, graikiniai riešutai, česnakai, citrinų sultys, alyvuogių aliejus ir „Pecorino Romano“ sūris. Viskas, ką jums reikia, supilkite ingredientus į virtuvinio kombaino arba maišytuvo dubenį ir pulsuokite, kol sumaišysite ir išlyginsite. Toks greitas, lengvas, paprastas, bet kupinas tvirtų skonių.
Šis pomidorų-mėtų pesto yra neįtikėtinai universalus. Užpilkite virš nusausinto lingvino be glitimo puodo ir išmeskite virtas krevetes, kad gautumėte sveiką, skanų makaronų patiekalą. Įpilkite šaukštus šio pesto ant viršutinių salotų. Patiekite kaip širdelę supjaustytų daržovių arba duonos, be glitimo, gabalėlių. Vietoj „mayo“ ar „hummus“ paskleiskite šį pesto ant sumuštinio be glitimo, kad galėtumėte vasaros pietus. Variantų yra tikrai begalė, tačiau dubuo - ne. Dviguba partija… bent jau!
Ingridientai
- 5 dideli romų pomidorai (su sėklomis)
- 1 puodelis šviežių mėtų lapelių (supakuoti)
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (susmulkintų)
- 2 skiltelės česnako (nuluptos)
- 1 šaukštas citrinos sulčių (šviežios)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai „Pecorino Romano“ sūrio
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Katarina Zunic
Visus ingredientus sudėkite į virtuvės kombaino indą. Plakite tol, kol ingredientai susilies ir susidarys į padažą panaši konsistencija. (Arba galite naudoti trintuvą).
Eglė / Katarina Zunic
Pagardinkite druska ir pipirais.
Eglė / Katarina Zunic
Iš karto naudokite ant šviežių tešlos, be glitimo, ant grotelių keptos daržovės arba ant ant grotelių keptos žuvies.
Eglė / Katarina Zunic
Patarimas
- Galite atšaldyti šį pesto orui nepralaidžiame inde šaldytuve 3 - 5 dienas.
Receptų variantai
- Šį gaivų pomidorų-mėtų pesto galite pritaikyti pagal savo skonį. Vietoj graikinių riešutų galite naudoti pušies riešutus, migdolus ar net be riešutų. Vietoj „Pecorino Romano“ galite naudoti „Parmesan“ ar net atsigerti pieno. Raudonųjų pipirų dribsnių kiekį sureguliuokite taip, kaip norite.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminių etiketes - ne visi prekės ženklai yra sukurti vienodi. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
Recepto žymės:
- pesto
- Garnyras
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
