Joff Lee / „Photolibrary“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 729 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 81g | Angliavandeniai |
| 46g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 729 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 95mg | 32 proc. |
| Natris 2244mg | 98 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 81g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 46g | |
| Kalcis 84mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiame „vištienos čiau mein“ recepte yra traškių makaronų, kuriuos rasite Kinijos restoranuose, tačiau jie turi daug mažiau riebalų. Kiekvienoje porcijoje yra mažiau nei 400 kalorijų. Šis receptas perspausdintas gavus Stephen Wong leidimą iš „Heart Smart Chinese Cooking“.
Ingridientai
- 1 svaras vištienos krūtinėlės be kaulų (supjaustytas plonomis juostelėmis)
- 1 svaras kiniško stiliaus makaronų (virti arba virti ploni kiaušinių makaronai)
- 1 1/2 puodelio vištienos atsargų
- 1 šaukšto imbiero (malto)
- 1/2 stiklinės svogūnų (supjaustytų griežinėliais)
- 3 dideli džiovinti kininiai grybai, mirkyti ir supjaustyti plonais griežinėliais
- 2 puodeliai kiniškų žydinčių laiškinių česnakų (arba žalieji svogūnai, supjaustyti ketvirčiais)
- 2 šaukštelių sezamo aliejaus
- 3 puodeliai pupelių daigų (sandariai supakuoti)
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Marinuoti:
- 1 šaukštas sojos padažo
- 1/4 šaukšto druskos
- 1 šaukštas sauso šerio vyno
- 1/4 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite vištienos ir marinato ingredientus (sojos padažą, druską, sausą šerį, baltuosius pipirus ir kukurūzų krakmolą), gerai išmaišykite ir atidėkite.
Atšildykite makaronus dideliu kiekiu verdančio vandens 1 minutę arba kaip nurodyta pakuotės instrukcijose. Gerai nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Nukoškite makaronus, kad nudžiūtų. Džiovindami makaronus lengvai paskleiskite ant didelio sausainių lakšto, iškloto aliuminio folija.
Šildykite orkaitėje broilerius iki vidutinio aukščio. Apkepkite makaronus maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės, dažnai tikrindami, kol susmulkins, bet nesudegins. Laikykite šiltai.
Tuo tarpu kaitinkite ant stiprios ugnies, supilkite atsargas ir užvirkite. Įpilkite imbiero, svogūnų ir grybų ir virkite 1 minutę. Įpilkite vištienos ir virkite 2 minutes. Atsargos turėtų šiek tiek sutirštėti. Įpilkite žydinčių laiškinių česnakų arba žaliųjų svogūnų ir sezamo aliejaus; maišant maišyti 1 minutę. (Jei naudojate žalius svogūnus, virkite 30 sekundžių).
Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite pupelių daigus. Pagardinkite pipirais. Supilkite vištienos mišinį ant makaronų ir patiekite.
Recepto žymės:
- keptas viščiukas
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
