„Yogi“ studija / „Getty Images“
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 1/2 taurės (8-10 porcijų)
Turbūt yra šimtai „Garam Masala“, tradicinio Indijos prieskonių mišinio, receptų. Tai yra vienas iš paprasčiausių receptų ir puikiai tinka norint įlieti indiško skonio skonį prie bet ko, ko norite gaminti.
Ingridientai
- 2 šaukštai (30 ml) kardamono sėklų
- 2 šaukštų (30 ml) kmynų sėklų
- 2 šaukštai (30 ml) kalendros sėklų
- 2 šaukštai (30 ml) juodųjų pipirų
- 1 lazdelė cinamono (maždaug trijų colių ilgio)
- 1 šaukštelio (5 ml) nesmulkintų gvazdikėlių
- 1 šaukštelio (5 ml) džiovinto muskato riešuto
- 1 šaukštelio (5 ml) ciberžolės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Cinamono lazdelę suskaidykite į mažus gabalėlius.
Sumaišykite su kardamono sėklomis, kmynais, kalendra, pipirų žievelėmis ir sveikomis gvazdikėliais sausoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
Laikydami prieskonius judančius, skrudinkite skrebučius, kol galėsite užuosti jų aromatą ir sėklos pradės ruduoti.
Nuimkite nuo ugnies ir supilkite į virtuvinį kombainą arba prieskonių trintuvą ir sumalkite į smulkius miltelius. Įpilkite muskato riešuto ir ciberžolės.
Laikyti hermetiškame inde. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Recepto žymės:
- prieskoniai
- indėnas
- šeimos vakarienė
- prieskonių mišinys
