Jon Edwards / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 23 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 443 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 64g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 443 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 195mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 64g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 19 proc. |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 194mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Temperatūros skirtumas šiame paprastame vasariškų makaronų recepte yra gaivus - šilti, šviežiai paruošti makaronai ir vėsūs, žali pomidorai. Yra tik keli ingredientai, todėl, norėdami gauti geriausią skonį, įsitikinkite, kad jie yra aukščiausios kokybės.
Patiekalas geriausiai gaminamas vasarą su šviežiais pomidorais ir bazilikais, kuriuos galite rasti. (Pastaba: ne sezono metu pomidorai paprastai būna švelnios tekstūros ir neturi skonio.) Jei turite sodą, tai yra puikus jūsų kruopščiai užaugintos produkcijos panaudojimas. Jei neturite žalio nykščio, gaukite pomidorų ir bazilikų ūkininkų turguje. Pomidorai turi būti tvirti ir sunkūs, be minkštų dėmių ir plonos odos. Galite sužinoti, ar oda yra plona, braukdama pirštais per paviršių - ji turėtų jaustis švelni ir lygi.
Patiekite patiekalą su karšta ir traškia skrudinta česnako duona ir žaliomis salotomis, pagardintais griežinėliais pjaustytais grybais arba supjaustytais prinokusiais avokadais.
Ingridientai
- 4–6 pomidorai (prinokę, susmulkinti)
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių (šviežiai spaustų)
- 1/3 puodelio šviežio baziliko (tik lapai, susmulkinti)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
- 1 svaras spagečių (arba linguino ar fettuccine tešlos)
- 1/2 puodelio parmezano sūrio (šviežiai tarkuoto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelį dubenį sudėkite pomidorus, alyvuogių aliejų, citrinų sultis ir šviežius bazilikus. Pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai sumaišykite ir atidėkite marinuoti.
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir greitai įpilkite spagečių; virkite iki al dente pagal pakuotės nurodymus, maždaug 7 - 8 minutes.
Nusausinkite makaronus ir nedelsdami išminkykite pomidorų mišinį.
Patiekite tuoj pat, apibarstytą parmezano sūriu.
Variacijos
- Pakeiskite visus makaronus arba jų dalį cukinijų makaronais, kad patiekite be glitimo patiekalą, įdarytą daržovėmis. Be glitimo arba viso grūdo makaronai puikiai tinka šiam receptui. Įtraukite vieną smulkintą česnako skiltelę arba naudokite česnakais užplikytą alyvuogių aliejų už papildomą skonis.
Patarimai
- Daugelyje šios rūšies makaronų patiekalų sūrio nepridedama, bet truputis skonių dera. Neišmeskite jo, jei netoleruojate veganų ar laktozės. Neišmeskite citrinos sulčių. Jūs tikrai negalite jo paragauti, tačiau šviežios sultys paryškina visus skonius. Likusius likučius (jei tokių yra) panaudokite pomidorų makaronams gaminti.
Recepto žymės:
- makaronai
- pomidorų baziliko makaronai
- priešpiečiai
- amerikietis
