Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
- Iš viso: 2 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: apie 8 porcijas
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 231 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 231 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 858mg | 37 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 32 proc. |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 119mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Niekada anksčiau niekada neragavote naminių juodųjų pupelių nuo nulio? Štai paprastas būdas pridėti daug skonio naminėms juodosioms pupelėms.
Patiekite su rudaisiais ryžiais arba, galbūt, suporuotais su ispaniškais ryžiais arba meksikietiškais ryžiais, naudokite burrito gaminimui arba naudokite kaip bet kokio patiekalo patiekalą. Norėdami gauti šiek tiek daugiau baltymų, vietoje ryžių suporuokite savo namines juodąsias pupeles su kvinoja ar kaniwa.
Pastaruoju metu mes valgydavome daug naminių juodųjų pupelių, kurių viršus buvo salsvas, kartu su trupučiu tofu skrebučio ir salsos patiekalų, kad pusryčiai būtų dideli „huevos rancheros“ - įkvėpti baltymų. Ir kas nemėgsta pasiteisinimo pusryčiams išgerti salsos? O pusryčiai, kuriuose yra daug baltymų, visada yra gera idėja!
Šis receptas yra ir vegetariškas, ir veganiškas. Jei jums taip pat reikia, kad be glitimo, palikite neprivalomą sultinio kubelį ir patikrinkite daržovių sultinį, kad įsitikintumėte, ar jame nėra pridėto ar paslėpto glitimo. Virtos juodosios pupelės gana gerai laikosi, todėl nėra jokios priežasties, kodėl negalima jų gaminti papildomai ir laikyti šaldiklyje paruoštų porcijų.
Ingridientai
- 3/4 svaro džiovintų juodųjų pupelių
- 6 puodeliai vandens ar daržovių sultinio (padalintas)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas (mažais kubeliais)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 2 lauro lapai
- Nebūtina: 1 vegetariško sultinio kubelio
- 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio karšto padažo (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai balzaminio arba raudonojo vyno acto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Rūšiuokite ir nuplaukite sausas juodąsias pupeles, pašalindami nešvarumus.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Į vidutinį indą įpilkite pupelių ir 2 puodelius vandens (arba sultinio) ir užvirkite.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 1 valandą. Nulupkite pupeles ir atidėkite į šalį.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Padažu pakepinkite svogūnus ir česnakus augaliniame aliejuje, kol svogūnai bus minkšti, maždaug 4–6 minutes.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Įpilkite pupelių, likusio vandens (arba sultinio), lauro lapų, sultinio kubelio, jei naudojate, raudonėlio, karšto padažo, jei naudojate, druskos, cukraus ir balzaminio acto.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Užvirkite, uždenkite, sumažinkite ugnį ir leiskite troškinti ant silpnos ugnies maždaug 30–45 minutes arba tol, kol pupelės bus išvirtos.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Kartas nuo karto pupeles maišykite, kol jos kepa. Atminkite, kad kai tik išjungsite šilumą ir pašalinsite puodą nuo ugnies, pupelės ir toliau keps šiek tiek, kol jos atvės, todėl nesigundykite pupeles pervirti, nebent planuojate jas kažkam naudoti. ten, kur norite, kad jos būtų ypač minkštos, pavyzdžiui, gaminti namuose paruoštas pupeles.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Prieš patiekdami, būtinai nuimkite ir išmeskite lauro lapus.
Eglė valgo / Anastasiia Tretiak
Recepto žymės:
- pupelės
- naminės juodos pupelės
- Garnyras
- meksikiečių
