Diana Rattray
- Iš viso: 6 val. 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 val. 30 min
- Išeiga: 20 porcijų (užkandis)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 181 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 11g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 20 porcijų (užkandis) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 181 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 53mg | 18 proc. |
| Natris 588mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 11g | |
| Kalcis 36mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mėsos kukuliai visada yra smūgis, nesvarbu, kaip jie patiekiami. Abrikosų konservai ir kepsninės padažas paruošia pasakišką saldų ir aštrų padažą už šiuos paprastus kotletus. Mėsos kukuliuose yra maltos jautienos ir kiaulienos ar dešros derinys. Kepkite kotletus ant viryklės arba kepkite orkaitėje.
Norėdami gauti pikantiškesnį padažą, į padažo mišinį įpilkite smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių ar maltų čili pipirų. Norėdami pamatyti daugiau idėjų, skaitykite toliau pateiktus receptų variantus. Dėl lėto viryklės šiuos skanius saldžiai rūgštaus užkandžio kotletus lengva paruošti ir patiekti.
Ingridientai
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 svaras liesos maltos kiaulienos (arba švelnios kiaulienos dešros)
- 2 puodeliai duonos trupinių (iš šviežios duonos; smulkūs trupiniai)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 mažas svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 šaukštų petražolių (šviežių maltų)
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1 šaukštas augalinio aliejaus (arba alyvuogių aliejaus)
- Padažui:
- 1 (12-uncijos) stiklainio abrikosų konservai
- 3/4 puodelio kepsninės padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite jautienos, dešros, duonos trupinius, kiaušinius, svogūną, petražoles, druską ir česnako druską; švelniai sumaišykite, tada suformuokite rankomis, kad susidarytų maži kotletai.
Dėkite didelę, sunkią keptuvę ant vidutinės ugnies; įpilkite augalinio aliejaus. Kai aliejus įkais, įdėkite kotletus ir kepkite, dažnai keisdami, kol visos pusės paruduos. Kitu būdu galima kepti kotletus. Žr. Patarimų instrukcijas.
Gerai nusausinkite ir suberkite paruduotus kotletus į keksiukų puodą.
Sumaišykite abrikosų konservus ir kepsnių padažą puode ant vidutinės ugnies; virkite iki karšto, tada užpilkite padažą ant kotletų.
Uždenkite puodą ir virkite žemai 2–4 valandas arba tol, kol kotletai bus karšti ir kruopščiai išvirti.
Patiekite kotletus kaip užkandį arba patiekite juos kaip pagrindinį patiekalą su ryžiais ar virtomis bulvėmis.
Patarimai
- Norėdami kepti kotletus, didelę kraštą kepimo skardą išklijuokite folija. Į keptuvę įdėkite aušinimo stovą; šepetėliu nuvalykite aliejų. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Formuokite kotletus ir išdėstykite juos ant stovo. Kepkite 30 minučių ir tada perkelkite juos į keksiukų puodą. Jei neturite aušinimo stovo, sutepkite foliją ir sudėkite kotletus ant folijos. Prieš dedant juos į keksiukų puodą, gerai nusausinkite. Paimkite kotletus kartu į vakarėlį ar puodą. Virkite juos kaip nurodyta; apvyniokite lėtą viryklę antklodėse ar laikraščiuose, kad kotletai išliktų karšti. Kai nuvykstate į savo tikslą, įjunkite kopūstų puodą, pastatykite jį žemai ir patiekite! Geriausias mėsos jautienos liesos ir riebalų santykis mėsos kukuliams yra 80/20 arba 85/15. Jei mėsos kukuliai bus per daug liesi, jie nebus tokie sultingi ir kvapnūs.Jei ieškote daugiau idėjų, peržiūrėkite šį keliolikos skanių mėsos patiekalų receptų sąrašą.
Receptų variantai
- Nors naminiai kotletai yra pranašesni nei šaldyti pagal skonį ir tekstūrą, nesivaržykite, jei receptą pritrūksite ir turite mėgstamą prekės ženklą. Viską sudėkite į lėtą viryklę ir virkite ant silpnos ugnies 2–4 valandas arba tol, kol kotletai įkais.Išmeskite maltą kiaulieną ar dešrą ir mėsoje naudokite visą jautieną. Aštraus maisto mėgėjams įpilkite šaukštelį grūstų raudonųjų pipirų dribsnių. arba kai kurie malti jalapeno arba Fresno pipirai. Azijos čili padažas (sambalis) yra dar vienas puikus šilumos produktas. Į padažo mišinį įpilkite maždaug 1/2 šaukštelio skysčių dūmų arba pagal skonį. Jei norite mažiau saldaus padažo, naudokite 1 1/4 puodelių kepsninės padažo ir maždaug 1 / 2 puodeliai abrikosų konservų. Abrikosų konservams pakeiskite ananasų ar persikų konservus.
Recepto žymės:
- kotletai
- užkandis
- amerikietis
- vakarėlis
