Diana Rattray
- Iš viso: 6 val. 8 min
- Paruošimas: 8 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1087 | Kalorijos |
| 54g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 109g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1087 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 54g | 69 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 76 proc. |
| Cholesterolis 332mg | 111 proc. |
| Natris 1154mg | 50 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 34 proc. |
| Baltymai 109g | |
| Kalcis 227mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai paprastas, neskubantis, lėto virimo vištienos receptas, pagamintas pagal jūsų pasirinktą vištienos dalį ir tik 3 papildomus ingredientus (be druskos ir pipirų). Naudokite supjaustytą sveiką vištieną, vištienos kojos ketvirčius arba šlaunų ir būgnų derinį. Vištiena gali būti patiekiama kaip užkandis arba ją galima pašalinti iš kaulų ir susmulkinti sumuštiniams. Patiekite susmulkintą vištieną ant bandelių su dalimi padažo.
Norėdami patiekti šeimos patiekalą, patiekite vištieną su bulvių salotomis arba keptomis bulvėmis ir garuose virtomis daržovėmis. Jei gaminate sumuštinius su susmulkinta vištiena ir padažu, patiekite juos su keptomis pupelėmis ir salierais.
Ingridientai
- 1 didelis svogūnas
- 3 - 4 svarai vištienos dalių
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelio kečupo
- 1 puodelis kolos (arba Dr. Pepper)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Svogūno galus nupjaukite, nulupkite ir perpjaukite per pusę. Plonai supjaustykite puseles.
Pusę supjaustytų svogūnų sudėkite į lėto virimo indų indo dugną.
Ant svogūnų sluoksnio sudėkite vištienos gabaliukus. Pabarstykite lengvai košerine druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Vištieną aptepkite likusiais supjaustytais svogūnais.
Mažame dubenyje ar 2 puodeliuose išmatuokite kečupą ir kolą arba daktarą Pepper. Sumaišykite, kad gerai išplaktų.
Lėtoje viryklėje supilkite kolos ir kečupo mišinį ant vištienos gabalėlių.
Uždenkite puodą ir virkite žemai 4–1–7 valandas arba tol, kol vištiena bus visiškai iškepusi, bet dar neatskilusi. Jei norite, kad jis būtų susmulkintas, eikite ilgesnį laiką - 7 valandas. Mažiausia vištienai saugi temperatūra yra 165 F (73, 9 C). Jei kyla abejonių, patikrinkite, ar nėra nešvarumų, naudodamiesi greitai nuskaitomu maisto termometru, įdėtu į storiausią vištienos dalį (neliesdami kaulo).
Patiekite sveikus gabaliukus ir svogūnus ant lėkštės su padažu arba susmulkinkite vištieną ir patiekite su padažu ant bandelių.
Mėgautis!
Receptų variantai
Galite išbandyti keletą pastebimų skonio variantų.
- Vietoj kečupo naudokite mėgstamą įsigytą ar naminį kepsnių padažą. Arba įpilkite šaukštelį ar du skystų dūmų ir 2 šaukštelius Vorčesteršyro padažo, kad gautumėte tą kepsninės skonį. Arba pakelkite 1/2 šaukštelio (ar daugiau) susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Dėl skonio ir spalvos galima pridėti raudonųjų ir (arba) žaliųjų paprikų juosteles. Sluoksniuokite pipirų juosteles kartu su supjaustytais svogūnais.
Patarimai
- Norėdami suteikti vištienai šiek tiek spalvos ir šiek tiek traškinti odą, padėkite gabalėlius ant folija išklotos kepimo skardos ir padėkite po broileriu - maždaug 4 colių atstumu nuo šilumos šaltinio - maždaug 2–5 minutėms arba tol, kol paruduos. sutirštinkite padažą ir sukoncentruokite skonius, išimkite vištieną į lėkštę ir palaikykite šiltai. Nugriebkite riebalus nuo skysčių ir nukoškite juos į puodą. Atšildyti skysčiai užvirkite virdami ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio ir toliau virkite jas maždaug 3–5 minutes arba tol, kol padažas sumažės iki maždaug 1 1/4 puodelio. Jei norite patrauklaus pristatymo, ant vištienos pabarstykite pjaustytų šviežių petražolių ar kalendros.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
