„andresr“ / „E +“ / „Getty Images“
Pridėkite žodį gurmanas prie bet kokio maisto ar gėrimo ir jis atrodo žavesnis, puošnesnis ir paprastai labiau geidžiamas. Tačiau gurmanai mažiau kalba apie maistą, nei apie žmogų, kuriam žodis skirtas. Gurmanas (tariamas gOR-GEGUŽĖ) yra maisto žinovo terminas. Gurmanai taip pat žinomi kaip foodies.
Gurmanų gydymas
Maistas nėra tik maistas, kai kalbama apie terminą „gurmanas“. Gurmanai reiškia aukščiausios klasės maistą - asmenį, kuris vertina tą maistą, ir restoraną ar vietą, kur galite nusipirkti ar paruošti tą maistą ir gėrimą. Gurmano termino naudojimo būdai yra šie:
- Gurmanas yra tas, kuris yra gero maisto ir gėrimų žinovas. Aukščiausios kokybės ir skonio gurmanų maistas yra paruoštas tiksliai ir pateikiamas meistriškai. Gurmanų restoranas ir jo virėjai paruošia ir patiekia aukščiausios kokybės maistą. su puikiu aptarnavimu.Gurmanų parduotuvėje yra parduodami ir parduodami aukštos kokybės, unikalūs ar sunkiai randami ingredientai, reikalingi gurmaniškiems patiekalams paruošti.
Kas yra gurmanas?
Gurmanas nemato maisto kaip priemonės tikslui pasiekti. Gurmanui maistas yra menas. Šie maisto mėgėjai yra valgomosios prabangos. Gurmanams patinka valgyti, gaminti ar demonstruoti maistą. Kai kurie netgi tyrinėja maisto produktų, kuriuos jie valgo, istoriją ir antropologiją. Gurmanams reikia laiko ir atsargumo ruošiant maistą ir paprastai valgyti maistą reikia lėtai. Gurmanams dažnai teikiamos vietos, kuriose pateikiama papildoma informacija apie maisto kilmę ir kur ingredientai yra aukščiausios kokybės, maistas gaminamas nuo nulio, o patiekalai patiekiami prabangiai. Asmuo, kurį galbūt prieš metus vadinote gurmanu, šiandien gali būti vadinamas „maistu“.
Kas yra gurmaniškas maistas?
Gurmaniškas maistas reiškia maistą ir gėrimus, kuriuos gaminant ar įsigyjant reikia ypač atsargiai. Gurmaniškas maistas dažnai randamas arba gaminamas tik tam tikrose vietose. Naudojami ingredientai gali būti egzotiški ir sunkiai randami įprastose maisto prekių parduotuvėse. Jų gali būti tik nedaug arba jie retai eksportuojami už jų kilmės vietos ribų. Kai kurie, pavyzdžiui, triufeliai, turi būti nuimami laukinių augalų ir negali būti auginami. Jie dažnai būna nepakartojamo skonio ar struktūros.
Gurmanams skirtuose ingredientuose gali būti įdomiai sumaišytos žolelės ir prieskoniai arba suteikti skonio maisto produktams, kurie paprastai nėra kvapūs. Pavyzdžiui, citrinų alyvuogių aliejaus purškiklis, juodojo triufelio balzaminis glazūra ir „Calvi“ baltojo vyno actas yra nepakartojami, todėl įgauna paprastų ingredientų.
Gurmaniškų ingredientų rasite maisto prekių parduotuvių gurmanų skyriuje arba atskirose gurmanų parduotuvėse. Pvz., Kai kuriose parduotuvėse yra tipiškų sūrių, esančių pieno koridoriuje, tačiau yra gurmaniško sūrio skyriaus, skirto aukštesnės kokybės ir importuotiems sūriams.
Gurmanų parduotuvėje dažnai rasite aukščiausios kokybės ingredientų iš viso pasaulio. Jie dažnai užmezga specialius kontaktus, norėdami importuoti ir parduoti maisto produktus, kurių jų rajone kitaip nėra. Galite paprašyti, kad dirbdami parduotuvėje galėtumėte įsigyti ingredientų. Be to, tokiose parduotuvėse dažnai būna įrangos, reikalingos gurmaniškiems patiekalams paruošti.
Kas yra gurmanų restoranas ir virėjas?
Gurmaniški restoranai patiekia patiekalus iš aukščiausios kokybės ingredientų nepriekaištinga technika. Jie gali patiekti maistą, kuris užginčija gomurį, arba siūlo pasisukti iš tradicinio patiekalo. Pvz., Gurmanams „Mac“ ir sūriui gali būti naudojamas „Gruyere“ - sūris, beveik pagamintas Prancūzijoje ir Šveicarijoje. Jautienos patiekalas, pavyzdžiui, krabų įdarytas mignonas su viskio pipirų padažu, yra gurmaniškas, nes padažas ir įdaras yra unikalūs ir užginčija vien tik filė mignono skonį.
Gurmanų virėjas turi labai aukštus įgūdžius ruošiant maistą ir tinkamai naudojant geriausius ingredientus. Virėjas gali būti talentingas kurdamas naujus patiekalus ir naudodamas novatoriškas technikas. Gebėjimas patiekti maistą lėkštėje taip pat apibūdina virėjo gurmaną.
Kas yra gurmaniška virtuvė?
Gurmaniška virtuvė turės profesionalaus lygio prietaisus ir armatūrą, dažnai patogią maistui paruošti. Pvz., Tai gali būti šešių degiklių dujinė viryklė ir dvigubos krosnelės bei šildantis stalčius su galingu ventiliacijos gaubtu ir puodų užpildymo maišytuvu visame diapazone. Kabinetoje galima patogiai laikyti prietaisus, įrankius ir sandėliuko daiktus. Gurmaniška virtuvė taip pat turi pakankamai vietos maisto ruošimo užduotims.
