Molly Watson / Eglė
-
Naudokite šviežias ir sunkias granatas
Molly Watson / Eglė
Ieškokite granatų, kurios dėl savo dydžio jaučiasi sunkios. Kuo sunkesni jie jaučiasi, tuo daugiau sulčių juose bus. Nesijaudinkite dėl suskaidytų ar suskilinėjusių vaisių, nes skilimai ir įtrūkimai iš tikrųjų gali būti ypač prinokusių ir sultingų granatų požymis. Venkite granatų su minkštomis dėmėmis ar bet kokio purvumo ar tokių, kurios jaučiasi per lengvos dėl savo dydžio.
Vidutinio dydžio granatų rezultatas yra apie 1/2 - 3/4 puodelio šviežių granatų sulčių. Didesni vaisiai gali duoti puodelį ar dar daugiau.
-
Pašalinkite sėklas
Molly Watson / Eglė
Labai aštriu peiliu pažymėkite granatų kraštus ir nulupkite nuo viršaus iki apačios. Nupjaukite viršutinę dalį arba stiebo galą, ištraukite vaisius į dalis ir pašalinkite sėklas. Skirtingai nuo to, kai sėjate granatas, kad jas valgytumėte, jums nereikia jaudintis, ar reikia atskirti kiekvieną membranos gabalėlį ar atskirti visas sėklų grupes.
Tačiau jūs norite pašalinti visą žievelę, nes sultys gali suteikti karčią skonį; Taip pat pašalinkite visus didesnius membranos gabalėlius, kad jie geriausiai nesigriebtų sėklų. Visa tai darykite per didelį maišymo dubenį, kad įsitikintumėte, jog pakeliui sugaunate kuo daugiau sulčių.
-
Granatų sėklas sudėkite į maišą
Molly Watson / Eglė
Rezervuokite nedidelius sulčių kiekius, kuriuos gavote sėdami vaisius, ir visas sėklas supilkite į sandarų ir tvirtą plastikinį maišelį. Kadangi sugadinsite turinį, nepamirškite naudoti geros kokybės maišelio, nes pigūs prekės ženklai gali sulūžti, o visas sultis galite palikti ant savo virtuvės prekystalio.
Kai sėklos bus maišelyje, atsikratykite tiek oro, kiek galite, prieš uždarydami maišą. Jei norite gerti sultis iškart po to, kai jas pagaminote, ir norite, kad sultys būtų šaltos, 20–30 minučių prieš kitą veiksmą atšaldykite supakuotas granatų sėklas.
-
Susukite arba sutriuškinkite sėklas
Molly Watson / Eglė
Valcavimo kaištis puikiai tinka išspausti sultis iš sėklų, tačiau taip pat veikia švelniai sutrinant sėklas mažos, bet sunkios keptuvės dugne. Nors jūs tikrai norite sutriuškinti sėklas, kad išsiskirtų visos sultys, jūs turite tai padaryti švelniai ir švelniai, kad tik nesprogdintumėte atidaryti maišo.
Lėtai ir stabiliai dirbkite su sėklomis, kol pamatysite, kad maiše kaupiasi sultys, o minkštimas pašalinamas judesiu.
-
Nuvarvinkite sultis
Molly Watson / Eglė
Apatiniame maišelio kampe iškirskite nedidelę skylę ir granatų sultis ištraukite į stiklinę ar kitą indą. Sultys iš pradžių ištekės, tada gali tekti išspausti maišą žemyn, kad visos sultys išeitų. Arba iškirpkite didesnę skylę ir išleiskite sultis per sietelį. Sumaišykite su rezervuotomis sultimis, kurias gavote sėjant.
Galbūt pabandykite sudėti išmestą minkštimą ir sėklas į varškę ir susukti, kol išeis sultys; nors tai gali duoti nedaug sulčių, kai kurios ateis. Sultys keletą dienų laikomos, uždengtos ir atšaldytos, tačiau jos geriausiu atveju yra šviežiai pagamintos.
