Katherine Lewinski / „Getty Images“
- Iš viso: 9 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 9 val
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
Šie nesudėtingi jautienos kepsninės sumuštiniai gaminami su švelniu kepsnio kepsniu, lėtai paruoštu iki tobulumo. Kečupo, garstyčių, acto ir rudojo cukraus derinys sukuria nuostabų naminį jautienos kepsnių padažą. Jei trūksta laiko ar ingredientų, naudokite komercinį kepsnių padažą.
Supjaustytą jautieną supilkite ant skrudintų bandelių arba viso dydžio sumuštinių bandelių ir patiekite su papildomu kepsninės padažu.
Ingridientai
- 2 1/2 - 3 kg lieso padėklo kepsnys arba apačia apvali
- 1 1/2 puodelio kečupo
- 1/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
- 1/4 puodelio vyno acto
- 2 šaukštai aštrių arba Dižono garstyčių
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 arbatinis šaukštelis skystų dūmų kvapiųjų medžiagų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite jautienos kepsnį į lėto viryklės indų indelį. Jei kepsnys yra gana didelis, supjaustykite jį per pusę arba į ketvirčius.
Dubenyje sumaišykite kečupą, rudąjį cukrų, actą, garstyčias, Vorčesteršyro padažą, skystus dūmus, druską, pipirus ir česnako miltelius. Išmaišykite, kad gerai išplaktų, tada užpilkite ant kepsnio.
Puodą uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų.
Pašalinkite kepsnį ir susmulkinkite jautieną, pašalindami riebalų perteklių. Jautieną grąžinkite į lėto viryklę ir išmaišykite, kad gerai apsemtų padažą.
Šaukštu susmulkintos kepsninės jautienos uždėkite ant skrudintų sumuštinių bandelių ir, jei norite, patiekite su mėgstamu kepsnių padažu.
Receptų variantai
- Pašalinkite padažo ingredientus ir naudokite 2 puodelius jūsų pasirinktos komercinės kepsninės padažo. Pasilikite šiek tiek padažo patiekimui. Prieš pridedant kepsnį, į lėto viryklę įpilkite du puodelius supjaustyto svogūno (apie vieną vidutinį svogūną).
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
