Peteris Andersonas / Dorlingas Kindersley / „Getty Images“
- Iš viso: 8 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 val
- Išeiga: 1 kumpis (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 361 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 34g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kumpis (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 361 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 22 proc. |
| Cholesterolis 123mg | 41 proc. |
| Natris 2252mg | 98 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 34g | |
| Kalcis 42mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Padarykite šį paprastą spalvingo glazūruoto kumpio receptą savo lėtoje viryklėje ir turėkite laiko pasimėgauti savo kompanija bei paruošti likusį patiekalą. „Crock pot“ medaus garstyčių kumpis yra paprastas receptas, išryškinantis saldaus ir sūraus kumpio skonį iki tobulumo.
Kumpis su kaulais turės daugiau skonio nei kumpis be kaulų; tai tas pats ir vištienai, ir kepsniui. Vienas gražus kumpio su kaulais pranašumas yra tas, kad išimdami mėsą turite kumpio kaulą. Naudokite ją, kad padarytumėte padalytą žirnių sriubą nuostabiai antrajai vakarienei, kuri yra praktiškai nemokama!
Rudasis cukrus, garstyčios ir medus kartu su kumpiu sudaro glazūrą. Lėta viryklės aplinka puikiai tinka gaminti labai švelnų ir drėgną kumpį. Atrodo, kad dauguma kumpių išdžiūsta orkaitėje; tai neįvyks „crockpot“!
Šis kumpis turi būti patiekiamas su išpjaustytomis bulvėmis. Vienas iš mūsų mėgstamiausių patiekalų, bulvių košė, yra labai paprastas, labai turtingas ir per paskutinę valandą kepamas krosnyje. Pridėkite želatinos salotų ar dviejų, gražiai supjaustytų žalių salotų ir keletą purių ir lengvų vakarienės ritinėlių nuostabiai vakarienei.
Kai vakarienė pasibaigs, bet kokį likusį kumpį nedelsdami atšaldykite. Naudokite jį, kad padarytumėte daugiau vakarienių; likęs kumpis yra puikus dalykas, kurį turite turėti po ranka. Mėgaukitės kiekvienu kąsniu.
Ingridientai
- 5 svarų kumpis (su kaulais, visiškai paruoštas)
- 1/2 puodelio obuolių sulčių
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/3 puodelio Dijon garstyčių
- 1/4 puodelio medaus
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Kumpyje supjaustykite maždaug 1/2 colio storio brūkšnius, kad būtų lengviau laikyti glazūrą. Įdėkite kumpį į 5 kv.m kopūstą ir užpilkite obuolių sultimis virš kumpio.
Į mažą dubenį sumaišykite rudąjį cukrų, garstyčias ir medų, citrinos sultis bei pipirus ir gerai išmaišykite. Šį mišinį paskleiskite ant kumpio, įpjovę.
Uždenkite kopūstą ir virkite žemai 6–8 valandas arba tol, kol kumpis užfiksuos 160 F maisto termometro pavidalu.
Išimkite kumpį iš lėto viryklės dviem didelėmis šakėmis. Padėkite ant patiekimo lėkštės ir uždenkite folija. Leiskite pastovėti 10 minučių. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- kumpis
- „crock pot“ kumpis
- priešpiečiai
- amerikietis
