Diana Rattray
- Iš viso: 7 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Ši drėgna česnaku skrudinta vištiena yra virta lėtoje viryklėje, kad būtų galima lengvai, beveik be rankų, patiekalą. Geriausia yra maža vištiena, kurią pirmiausia reikėtų pradėti gaminti, kad lėtoji viryklė pakiltų iki temperatūros.
Patiekite vištieną kaip pagrindinį patiekalą su daržovėmis arba keptą vištienos mėsą naudokite sumuštiniuose, salotose, troškintuose ar sriubose.
Ingridientai
- 1 (4 svarų) maža kepta vištiena
- Košerio druska
- Juodieji pipirai (šviežiai malti)
- Saldi paprika
- 4 vidutinės česnako skiltelės (maltos)
- 1 lazdelė / 4 uncijos sviesto (supjaustytas mažais gabalėliais)
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pusę česnako paskleiskite ertmėje, o likusią dalį paskleiskite paukščio išorėje.
Įdėkite vištieną į lėtą viryklę ir ant vištienos krūtinėlės uždėkite kelis sviesto gabalėlius arba pamerkite juos po oda.
Pabarstykite vištieną iš vidaus ir išorės su košerės druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir paprika.
Į puodą supilkite likusį sviestą ir vištienos sultinį.
Uždenkite ir virkite ant viršaus 1 valandą. Sumažinkite iki žemos temperatūros ir virkite 5–7 valandas ilgiau, kol suminkštės ir išsiskirs sultys.
Patiekite česnako sviesto padažą su vištiena.
Mėgautis!
Receptų variantai
- Jei norite, į ertmę įpilkite ketvirčio svogūno kartu su neluptais citrinos ar apelsino pleištais ir žolelių šakelėmis. Rozmarinas, petražolių šakelės, čiobreliai, šalavijas ar laiškinis česnakas yra tinkami aromatinių žolelių pasirinkimai. Gerą kreolą ar Cajun pagardinkite druska, pipirais ir paprika. Pabarstykite jį lengvai per visą paukščio ertmę. Recepte naudokite supjaustytą vištieną, o ne visą paukštį.
Recepto žymės:
- Višta
- česnako vištienos lėtai viryklė
- priešpiečiai
- amerikietis
