Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 424 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 20g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 424 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 66 proc. |
| Cholesterolis 65mg | 22 proc. |
| Natris 1185mg | 52 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 20g | |
| Kalcis 513mg | 39 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis skanus troškinys yra puikus būdas mėgautis cukinijų ir baklažanų deriniu, o kadangi daržovės derinamos su pomidorais ir svogūnais bei sluoksniuojamos su gooey sūriu ir sviestiniu džiūvėsėliais, tai yra patiekalas, kurį pamėgs net vaikai. Šią daržovių košę puikiai tinka gaminti vasarą, kai iš daržo šviežios cukinijos ir baklažanai. Patiekite kaip pagrindinį vegetarišką patiekalą arba kaip garnyrą kartu su vištiena ar jautiena.
Ingridientai
- 1 didelis baklažanas (nuluptas ir supjaustytas kubeliais) arba 4–5 maži baklažanai (supjaustyti apvaliais gabalėliais)
- 2 vidutinės cukinijos arba vasaros moliūgai, arba jų derinys (supjaustytas griežinėliais)
- 1 šaukšto sviesto
- 1 vidutinis svogūnas (susmulkintas)
- 1 (14 1/2 uncijos) galima troškinti pomidorus
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 1/2 puodelio susmulkinto aštraus Čederio sūrio
- 1 1/2 puodelio minkštos bandelės
- 2 šaukštai išlydyto sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelę keptuvę sudėkite baklažanus ir cukinijas ir uždenkite vandeniu. Užvirkite, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite, kol daržovės suminkštės apie 12–15 minučių. Nusausinkite gerai.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Purškite 9x13 colių dydžio skardą.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
Nukelkite nuo ugnies ir svogūną sumaišykite su troškintais pomidorais, druska, pipirais, nusausintais baklažanais ir cukinijomis.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite minkštus džiūvėsėlius su išlydytu sviestu.
Šaukštą pusę daržovių mišinio supilkite į paruoštą troškinį. Ant viršaus uždėkite maždaug 2/3 sūrio ir 2/3 džiūvėsėlių.
Ant viršaus užpilkite likusį daržovių mišinį ir likusį sūrį bei džiūvėsėlius.
Kepkite 25 minutes arba tol, kol tešla lengvai paruduos, o troškinys pasidarys burbuliuotas.
Patarimas
- Jei recepte neturite tokio duonos kepalo tipo, kurį galite pakeisti džiovintu. Tiesiog atminkite, kad tekstūra bus kitokia, nes minkšti bandelės yra šiek tiek lengvi ir purūs, o džiovinti - gerai, sausi. Matuojant, 1 puodelis minkštos bandelės yra lygus 3/4 puodelio džiovintos bandelės; abu išmatavimai yra lygūs 3 duonos riekelėms.
Minkšti bandelės palyginti su džiovintais
Šis receptas reikalauja minkštų džiūvėsėlių, o ne džiovintų džiūvėsėlių. Džiovinti džiūvėsėliai yra tai, ką mes galime rasti parduotuvėse, parduotuvėse - paprastose ir pagardintose bei panko veislėje - ir jie yra smulkiai malti ir pagaminti iš orkaitėje džiovintos duonos. Kita vertus, minkšti bandelės yra gaminami iš šviežių (arba šiek tiek pasenusių) duonos kepalų ir perdirbami į didesnius trupinius; dažniausiai patys turime jas pasigaminti tiesiog supjaustydami duoną arba papurškdami maisto ruošimo mašinoje. Džiovinti džiūvėsėliai dažniausiai naudojami apkepinti maistą prieš kepant arba kaip rišamasis produktas kotletuose ar kotletuose; minkšti džiūvėsėliai naudojami įdarui, o ištirpę su tirpintu sviestu, yra tobulai tinkami ant bandelių, makaronų ir sūrio.
Viskas, ką reikia žinoti apie baklažanų pirkimą, laikymą ir virimąRecepto žymės:
- Čederis
- Garnyras
- pietų
- šeimos vakarienė
