Rogeris Stowellas / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 6 porcijos
Šios vištienos krūtinėlės yra virtos su estragonu, vištienos sultiniu, trupučiu baltojo vyno ir sunkiu grietinėle. Tai paprastas receptas, kuriuo galės mėgautis visa šeima. Ši vištiena yra skani su ryžiais ar makaronais ir salotomis.
Ingridientai
- 6 vištienos krūtinėlės be kaulų pusės
- Brūkšnys druskos ir pipirų
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1/4 puodelio sviesto
- 1 šaukštas smulkiai supjaustyto svogūno
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/2 šaukštelio džiovinto estragono
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
- 1/4 puodelio sunkios grietinėlės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pabarstykite vištienos krūtinėlės puseles druska ir pipirais; gilinti su miltais. Atidėkite likusius miltus.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus sviesto. Ruda vištiena iš abiejų pusių, išimkite vištieną; palaikyk šiltai. Įpilkite svogūną į keptuvę ir pakepinkite 1 minutę.
Įpilkite vyno į keptuvę; padidinkite ugnį iki virimo ir virkite, kol skystis beveik išgaruos, maišydami, kad kepsninės dugne atsilaisvintų rudos spalvos riekelės.
Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos; suberkite rezervuotus miltus, maišydami iki tirštos pastos. Įpilkite estragoną ir vištienos sultinį. Grąžinkite vištieną į keptuvę; uždenkite ir virkite, kol suminkštės, maždaug 20–25 minutes.
Išimkite vištienos krūtinėlę į karštą lėkštę. Į keptuvę įpilkite likusio sviesto ir sunkios grietinėlės. Šiluma per; užpilkite grietinėlės tarragon padažo ant vištienos krūtinėlės.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- vištienos estragonas
- priešpiečiai
- amerikietis
