kauliukai-kt / „Flickr“ / CC BY-SA 2.0
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 567 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 106 g | Angliavandeniai |
| 19g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 567 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 94mg | 31 proc. |
| Natris 702mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 106g | 39 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 19g | |
| Kalcis 44mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kepti ryžiai puikiai tinka užimtoms savaitėms ar ieškant kūrybingo būdo patiekti likusius patiekalus. Iš kumpio? Jo vietoje galima naudoti virtą vištieną ar kalakutieną. Daugelis mėsos ar ingredientų gali būti patiekalo žvaigždė.
Kepti ryžiai paprastai gaminami imant jau išvirtus ryžius ir maišant juos kepti wok arba keptuvėje su kiaušiniais, daržovėmis, jūros gėrybėmis ar bet kokios rūšies mėsa. Jis gali būti valgomas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip priedas. Ši ryžių rūšis yra populiari Azijos kultūroje.
Galite rasti įvairių azijietiškų keptų ryžių patiekalų, pagamintų panašiai ir Amerikoje. Ispaniškai kalbančiose šalyse galite išgirsti tai vadinamą „ Arroz frito“, kuris reiškia „kepti ryžiai“, arba „ Arroz Chino“, kuris yra „kinietiški ryžiai“. Ekvadoras, Peru ir Puerto Rikas turi ir kitų specialių pavadinimų, tokių kaip „ chaulafan“ , „ chaufa“ ar „ Arroz mamposteado“ .
Ingridientai
- 2 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 2 šaukštelių sojos padažo
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 1/2 svogūno
- 8 uncijos virto kumpio
- 1 žalias svogūnas, nuplautas
- 6 šaukštus aliejaus kepti arba pagal poreikį
- 1/2 puodelio žirnių, šviežių, konservuotų ar užšaldytų
- 4 puodeliai šaltų virtų ryžių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Lengvai sumušti kiaušinius. Įmaišykite po 1/2 šaukštelio austrių padažo ir sojos padažo. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį. Atidėti.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kauliuku. Kauliuką supjaustykite kumpiu ir žaliu svogūnu.
Šildykite wok arba keptuvę ant vidutinės-labai stiprios ugnies. Kai aliejus įkais, įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Įmaišykite kiaušinius. Lengvai išplakite ir išimkite iš keptuvės. Išvalykite keptuvę.
Keptuvėje arba wok pašildykite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, suberkite svogūną. Trumpai pakepkite, pakepinkite kumpį ir žaliuosius žirnelius. Maišykite, pakepkite ir išimkite iš keptuvės. Išvalykite keptuvę.
Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus wok. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir suberkite ryžius, maišydami su lazdelėmis, kad suskaidytų gumulėlius. Įmaišykite likusį sojos padažo ir austrių padažą. Pagardinkite druska ir pipirais, jei norite.
Į keptuvę įpilkite virtos mėsos ir daržovių. Įmaišykite išplaktą kiaušinį. Įkaitinkite ir įmaišykite žalią svogūną. Patiekite karštą.
Keptų ryžių grožis yra tai, kad jie greitai paruošiami, recepte galima lengvai pritaikyti pakaitalus, be to, jis yra nebrangus.
nereikia brangios mėsos. Mėsos visai nereikia. Kaip pagrindinį ingredientą galite gaminti keptus ryžius su grybais ar kiaušiniais.
Kiti ingredientai, kuriuos galite naudoti skonio intensyvumui nustatyti, gali būti česnakai, čili, petražolės, kalendra, skrudintos sezamo sėklos, jūros dumblių dribsniai, pomidorai, kalkės arba marinuotos daržovės.
Jūsų naudojamas kepimo aliejus taip pat gali paveikti ryžių skonį. Labiausiai neutralus yra augalinis aliejus. Norėdami suteikti ryžių patiekalui riešutų skonį, galite pasirinkti sezamo aliejų, arba galite naudoti kiaulinius taukus, kad patiekimas būtų aksominis.
Recepto žymės:
- pupelės
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
