Kokosinė kario vištiena. Diana Rattray
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 105 min
- Viryklė: 26 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1072 | Kalorijos |
| 68g | Riebalai |
| 19g | Angliavandeniai |
| 94g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1072 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 68g | 88 proc. |
| Sotieji riebalai 27g | 134 proc. |
| Cholesterolis 285mg | 95 proc. |
| Natris 482mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 19g | 7% |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymas 94g | |
| Kalcis 142mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kokosų pienas ir kario milteliai daro šią orkaitėje troškintą vištieną sultingą ir švelnią, be to, joje yra skonio. Šiame patiekale naudojau nesmulkintas vištienos kojas, tačiau taip pat galėtų būti naudojamos vištienos šlaunys arba būgnų ir šlaunų derinys. Jei jums patinka didesnė ar mažesnė šiluma, nedvejodami derinkite kajeno pipirus.
Patiekite vištieną ant kreminės kruopos ar ryžių arba patiekite su bulvėmis ir šonine daržove.
Išbandykite šį skanų vietnamietišką kokosinį vištienos karį.
Ingridientai
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 3 svarai vištienos kojų (sveiki arba ketvirčiai, apie 6 kojos)
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos (padalyta)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 1 puodelis svogūnų (susmulkintų)
- 2 vidutinės skiltelės česnako
- 1 šaukštas imbiero arba imbiero pasta (malta)
- 3 šaukštų kario miltelių
- 1/2 šaukštelio malto kmynų
- 1/4 šaukštelio kajeno pipirų
- 1 skardinė (14, 5 uncijos) kubeliais supjaustytų pomidorų (nedžiovinti)
- 1 skardinė (13, 5 uncijos) lite kokosų pieno
- Nebūtina: nuo 2 iki 3 šaukštų šviežių kalendros (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite aliejų didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies.
Vištienos gabaliukus lengvai apibarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais
Įdėkite pusę vištienos gabalėlių į olandišką krosnį ir kepkite apie 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, kol bus aukso rudos spalvos. Išimkite vištieną į lėkštę ir pakartokite su likusia vištiena. Išimkite vištieną į lėkštę.
Įpilkite svogūną į olandišką krosnį; virkite, maišydami, kol lengvai paruduos. Įpilkite česnako ir imbiero ir virkite maišant 2 minutes. Įmaišykite kario miltelius, kmynus, kajeno pipirus ir likusią košerinę druską. Virkite, maišydami, 1 minutę.
Orkaitę įkaitinkite iki 300 ° F.
Įmaišykite pomidorus ir kokosų pieną. Užvirkite ir suberkite vištienos gabaliukus.
Šiuo metu, jei jūsų olandiška krosnelė ar kepimo indas nėra saugus orkaitėje, perkelkite vištienos mišinį į orkaitėje saugų kepimo indą ar puodą.
Įdėkite puodą į orkaitę ir kepkite neuždengtą maždaug 1 1/2 - 2 valandas, kol vištiena labai suminkštės. Vištiena turėtų būti užregistruota mažiausiai 165 ° F temperatūroje ant maisto termometro, įdėto į storiausią vištos dalį, neliesdama kaulų.
Jei norite, nugriebkite riebalus iš sulčių. Įmaišykite kalendrą, jei naudojate, ir patiekite su vištiena ir ryžiais arba kreminiais virtais kruopomis.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
