Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 5 - 6 porcijos keptų kukurūzų kruopų
Taip pat žinomi kaip „Johnny“ pyragai ar bandelės, gruzdinti gruzdintuvių gruzdintuvės yra pagrindinis pietų JAV garnyras. Jie atrodo šiek tiek kaip kryžmaišis tarp kruopų ir blynų. Galite juos padaryti tokius, kokie jums patinka; vis dėlto atminkite, kad mažesnius trintuvus lengviau apversti. Patiekite keptus kukurūzų duonos košės patiekalus kartu su čili, kepta vištiena, pupelėmis ir žalumynais ar bet kuria kita pietų įkvėpta virtuve.
Ingridientai
- 2 puodeliai kukurūzų miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio savaime augančių miltų
- 1 puodelio vandens
- 1/4 puodelio lašinių lašinių (arba 1/4 puodelio kepimo aliejaus)
- 1/2 puodelio pieno (arba 1/2 puodelio pasukų)
- 1 didelis kiaušinis
- Neutralus aliejus (kepimui)
- Garnyras: medus ir sviestas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, druską, savaime augančius miltus, vandenį, lašinių lašinukus, pieną ir kiaušinį, kad būtų pakankamai tiršta tešla, kad ji galėtų išbristi su šaukštu.
Eglė
Šildykite ketaus keptuvę, kol karšta, bet nerūkysite. Įpilkite aliejaus ir leiskite jam įkaisti.
Eglė
Įmeskite tešlą į šaukštą į šaukštą. Leiskite jam virti, kol kraštai burbuliuos ir bus nustatytas centras.
Eglė
Naudodami mentelę, apverskite trintuvus, kad keptųsi iš kitos pusės.
Eglė
Išimkite trintuvus į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
Eglė
Jei norite, nedelsdami patiekite su medumi ir sviestu.
Patarimai
- Senatvės klausimas yra pridėti cukraus į tešlą ar ne. Kai kurie maisto produktai tiesiog nesusituokia su saldžiaisiais kukurūzų duona. Jei patiekite kukurūzų duoną su medumi ir sviestu, tešla gali atsistoti iki cukraus, tačiau čili geriau su pikantiškais kukurūzų pyrago šone. Norėdami šiek tiek daugiau tekstūros, į kukurūzų miltų gruzdintuvės tešlą įpilkite 8 uncijas kukurūzų branduolių. Jei keptuvė yra per karšta, kukurūzų duona iš išorės rudos, o ne padaryta iš vidaus. Jei pritrūksta laiko arba neturite sandėliuko ingrediento, galite pasigaminti gruzdintų kukurūzų duonos gruzdintuvių, naudodami kukurūzų miltų mišinį.. Kukurūzų kruopos, keptos arba ne, yra natūralios su čili, juodaisiais žirneliais, pupelėmis, kepta žuvimi, žalumynais su rūkytais kaklo kaulais, troškiniais ir gumbais. Kepimui naudokite neutralaus skonio aliejų su žemesniu dūmų tašku, pavyzdžiui, rapsą. arba augalinis aliejus.
Receptų variantai
- Pietvakarių kukurūzų kruopų trintuvai: Į tešlą įpilkite 4 uncijų skardinę supjaustyto žaliojo čili, pusės puodelio supjaustyto svogūno ir 1 puodelio susmulkinto Čedaro sūrio. Apelsinų spanguolių kukurūzų kruopų košės: Į tešlą įpilkite 1 puodelio grubiai pjaustytų šviežių spanguolių ir 1 šaukštą apelsinų žievelės. „Bacon Scallion Cornbread Fritters“: Į tešlą įpilkite šešių supjaustytų lašinių gabaliukų, 1/2 puodelio supjaustytų žalių svogūnų ir 1/2 puodelio Čederio sūrio. Klevų košės suktinukai: Pakeiskite vandenį puse puodelio pieno ir puse puodelio gryno klevų sirupo.
Recepto žymės:
- kukurūzų duona
- Garnyras
- pietų
- Motinos diena
