IgorGolovnov / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 8 uncijos silkės (3 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 348 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 uncijos silkės (3 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 348 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 41mg | 14 proc. |
| Natris 491mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 129mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kepimas arba padažo kepimas yra mėgstamas būdas kepti ir valgyti rūkytą silkę Karibų jūroje.
Rūkyta silkė Karibų jūroje yra konservuota druska ir rūkyta, kad būtų išsaugota. Tai panašu į druskos žuvis, gaminamą su menkėmis.
Keičiant šiuos du žuvies patiekalų pagrindinius skirtumus, rūkytos silkės nereikia per naktį mirkyti, kad atsikratytų sūrumo. Paprastai 5–10 minučių virinimas daro triuką.
Kai rūkytos silkės yra paruoštos tokiu būdu, jas galima valgyti su ryžiais, duona, kepiniais, roti ar koldūnais. Iš jo gaminamas puikus pietų ar vakarienės patiekalas.
Ingridientai
- 8 uncijos rūkytos silkės filė
- 2 šaukštai neutralaus aliejaus, pavyzdžiui, rapsų ar daržovių
- 1/2 puodelio supjaustytų svogūnų
- 1/2 puodelio supjaustytų pomidorų
- Malti karšti pipirai (pagal skonį)
- 1 skiltelė česnako (susmulkinto)
- 1 šaukšto malto šviežio čiobrelio
- 1/2 šaukšto citrinos sulčių
- 2 žali svogūnai, supjaustyti plonai (balta ir žalia dalys)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į prikaistuvį su vandeniu įpilkite rūkytos silkės filė, kad apsemtų. Užvirkite. Virinama 5 minutes ir gerai nusausinkite. Atidėti.
Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, supjaustykite žuvį į mažus gabalėlius ir atidėkite į šalį.
Įpilkite aliejaus į keptuvę ir įkaitinkite.
Įmeskite svogūnus ir pakepinkite iki permatomos.
Įpilkite pomidorų, karštų pipirų, česnako ir čiobrelių ir dar pakepinkite 1 minutę.
Įpilkite virtos ir nusausintos žuvies ir išmeskite, kad išmaišytų, virkite 5 minutes. Įmaišykite citrinos sultis ir žaliuosius svogūnus ir nukelkite nuo ugnies.
Patiekite iš karto arba kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- rūkytos silkės
- vakarienė
- karibų
