„Topic Images Inc.“ / „Getty Images“
-
Laikas yra kritinis valant ančiuvius
Studijos / „Getty“ vaizdai
Tai lengva padaryti, nors tai gali užtrukti, jei turite daug dešimčių ančiuvių. Pradėkite skalbti ančiuvius po šaltu vandeniu.
-
Ančiuvių mastelio keitimas
„Aurora Open / Getty Images“
Ančiuviai turi neįprastai dideles tokių mažų žuvų svarstykles. Skaldykite juos sviesto peiliu, grandydami atgal - uodegos į galvą. Tai galite padaryti po šaltu tekančiu vandeniu arba galite tai padaryti per dubenį su lediniu vandeniu; tai sunaudoja mažiau vandens.
Išdžiovinę ančiuvius, juos visus nuplaukite.
-
Iškirpti už galvos
„Drbouz“ / „Getty Images“
Pradėkite pjaustydami kampu už ančiuvio galvos.
-
Pašalinti žarnas
„Gonzalo Azumendi“ / „Getty Images“
Atlikite dar vieną įstrižainę nuo pirmojo pjūvio vidurio iki angos, kuri yra tiesiai priešais ančiuvio apatinę peleką. Pašalinkite visas žarnas ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
Dabar jūsų ančiuviai yra paruošti konservuoti arba virti šviežius.
