„Spencer Jones“ / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
Tai yra pagrindinis klasikinių pietų keptų žalių pomidorų, pagamintų tiesiog lengvai pagardinus kukurūzų miltų, receptas. Jei ieškote kažko šiek tiek mėgėjo, šie kepinti žali pomidorai pamirkomi kiaušinių plakinyje ir miltų bei kukurūzų miltų dangoje. Arba galite išbandyti šį receptą, pagamintą su džiūvėsėlių ar kukurūzų miltų danga.
Klasikinis keptų žalių pomidorų receptas
Kepti žali pomidorai puikiai tiks kaip garnyras ar užkandis. Arba pridėkite juos prie specialaus pusryčių ar priešpiečių meniu.
Žali pomidorai yra populiarūs pietuose, ir juos paprastai galite rasti pietų prekybos centruose visą vasaros sezoną. Jei negyvenate pietuose ir neauginate savo pomidorų, pasidomėkite vietinio ūkininko turguose. Be keptų žalių pomidorų, tuos sezono pabaigos žaliuosius pomidorus galima naudoti ir daugelyje kitų receptų. Tarp puikių galimybių galima paminėti dešrainių malonumą, žalių pomidorų marinatus; net kečupą galima gaminti su žaliais pomidorais. Jie taip pat gali būti naudojami gaminant žaliųjų pomidorų pyragą, šį drėgną žalių pomidorų pyragą arba keptus kukurūzus bei žalių pomidorų trintuvus.
Norėdami kepti pomidorus ir patiekite juos lengvai pamerkite arba padažu, naudokite savo patikimą geležinę keptuvę.
Ingridientai
- 4 žali pomidorai
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- Daržovių trumpinimas (arba lašinių nugarinė)
- 1 puodelio kukurūzų miltų
- 2 dideli kiaušiniai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pomidorus supjaustykite 1/4 colio griežinėliais. Pagal skonį lengvai pabarstykite riekeles druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Leiskite pomidorams pastovėti apie 10–15 minučių, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite apie 1/2 colio sutrumpėjimo, lašinių lašinukų ar aliejaus.
Sudėkite kukurūzų miltus į platų, negilų dubenį.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinius.
Pomidorų griežinėlius pamirkykite į kiaušinius, o po to į kukurūzų miltus, kad gerai apsemtų.
Kai aliejus karštas - apie 360 F - įpilkite padengtų pomidorų griežinėlių ir kepkite juos karštuose riebaluose maždaug 3 minutes arba tol, kol dugnai bus auksinės rudos spalvos. Švelniai pasukite riekeles ir kepkite kitą pusę, kol paruduos.
Iškeptus pomidorų gabaliukus išimkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintų, ir tada perkelkite į stovą. Kepdami kitas partijas, laikykite juos šiltai.
Patiekite keptus žalius pomidorus kaip garnyrą ar užkandį.
Patarimai
- Rinkoje yra visiškai prinokusių žalių pomidorų veislių. Jei norite kepti žalius pomidorus, rinkitės tvirtus, neprinokusius pomidorus. Patiekite keptus žalius pomidorus su Luizianos padažu, rančos padažu ar aštriu česnakų majonezu. Greitas rančos užpilas arba paskaninimas : Sumaišykite 1/4 puodelio pasukų (gerai suplaktų) su 2 šaukštais majonezo, 1 arbatiniu šaukšteliu acto arba citrinos sulčių ir 1/2 šaukštelio česnako miltelių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Jei norite, pridėkite kelis šaukštelius šviežių kapotų petražolių ar laiškinių česnakų.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Garnyras
- pietų
- šeimos vakarienė
