„Rupp Tina“ / „Getty Images“
- Iš viso: 3 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: tarnauja 6-8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 719 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 83g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos 6-8 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 719 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 49 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 76 proc. |
| Cholesterolis 264mg | 88 proc. |
| Natris 2063mg | 90 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 83g | |
| Kalcis 94mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ką dar kalbėti, išskyrus tai, kad tai yra pagrindinis šonkaulis ir jis yra skanus. Šis patiekalas geriausiai patiekiamas su maloniu mėlynojo sūrio ar krienų padažu.
Ingridientai
- 1 5 svarų / 2, 3 kilogramo pagrindinis šonkaulio kepsnys
- Padažų rubui:
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštai / 30 mililitrų sviesto (nesūdyto, kambario temperatūros minkšto)
- 1 šaukšto / 15 mililitrų alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai / 45 mililitrų Dižono garstyčių
- 2 šaukštai / 30 mililitrų jūros druskos
- 1 šaukštas / 15 mililitrų česnakų (smulkiai supjaustytų)
- 1 šaukštas15 mililitrų rozmarino lapų (švieži, susmulkinti)
- 1 šaukštas / 15 mililitrų mairūno (šviežias, susmulkintas)
- 2 šaukšteliai / 10 mililitrų juodųjų pipirų (rupiai maltų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Išimkite skrudintą šonkaulį, supjaustykite riebalų perteklių ir prieš kepdami kepkite 45 minutes kambario temperatūroje.
Įkaitinkite grilį. Likusius ingredientus sumaišykite nedideliame dubenyje ir kruopščiai aptepkite šonkaulių kepsnį mišiniu ir perkelkite į groteles.
Virkite ant netiesioginės vidutinės ugnies 2–3 valandas. Retkarčiais pasukite kepsnį, kad galėtumėte virti.
Kai kepsnys bus iškepęs (vidinė temperatūra ne mažesnė kaip 145 F), nuimkite nuo grotelių ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš droždami.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- kepsnys
- jautienos kepsnys
- priešpiečiai
- mus regioninius
