Liv Wan
- Iš viso: 2 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: tarnauja nuo 5 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 488 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 55g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos nuo 5 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 488 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 149mg | 50 proc. |
| Natris 2298mg | 100% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 6g | 22 proc. |
| Baltymai 55g | |
| Kalcis 148mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Dirbančioms mamoms sunku rasti laiko, kai užimtomis dienomis reikėjo viso stalo maisto. Taigi, kai kalbame apie „ką vakarienei“, vienas mėgstamiausių patiekalų, kuriuos ruošiame, yra šis kiniškas daikonų, morkų ir pomidorų jautienos troškinys (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Šį patiekalą galite paruošti ir laikyti šaldiklyje, todėl, kai alkanas, tiesiog atitirpinkite ir vėl įkaitinkite. Šį patiekalą galite patiekti tiek su ryžiais, tiek su makaronais, ir abu būdai yra skanūs, bet skirtingi. Šis patiekalas yra gelbėjimo priemonė dirbančiai motinai: dar kartą pašildykite, 30 minučių virkite keletą ryžių ryžių viryklėje, o patiekalas turi visą maistą, kurio reikia jūsų šeimai / draugams. Jums nereikia jaudintis, jei jūsų maiste yra pakankamai daržovių ar baltymų.
Mes visada buvome dideli troškinių gerbėjai, o šis jautienos troškinys yra vienas iš mūsų mėgstamiausių. Tradicinis būdas taip gaminti Taipeju yra pridėti šiek tiek džiovintų apelsinų žievelių, nes, akivaizdu, kad džiovintos apelsinų žievelės geriau pagardins bet kokią mėsos sriubą ar troškinį. Į lėtai paruoštus kiaulienos patiekalus taip pat galite dėti džiovintą apelsino žievelę. Tai iš tikrųjų padaro kiaulienos skonį geresnį.
Deja, gali būti sudėtinga gauti džiovintų apelsinų žievelių (Chenpi, 陳皮), todėl šiame recepte jų nėra. Troškinys skonis nuostabus tiek su, tiek be jo.
Ingridientai
- 1 kg. jautienos šoninė (arba galite naudoti blauzdiklius ir bet kurią jautienos dalį, tinkančią lėtam virimui, supjaustytą dideliais kauliukais)
- 2 šaukštų aliejaus
- 480 g. pomidoras (vynmedis, smulkiai pjaustytas)
- 120 g. svogūnas (arba 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas)
- 10 g. imbieras (plona riekele)
- 200 g. morkas (nulupkite ir supjaustykite į 2cm storio)
- 600 g. daikon ridikėliai (nulupti. Supjaustyti 2cm storio ir supjaustyti į ketvirčius.)
- 700 ml. vandens
- Pagardų:
- 200 ml. lengvas sojos padažas
- 1 šaukštelio tamsaus sojos padažo
- 70 ml. ryžių vynas
- 2 sveiki anyžiai
- 1/4 cinamono lazdelės
- Neprivaloma: džiovintos apelsinų žievelės (už papildomą skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Procedūros:
Užvirkite didelį puodą vandens ir suberkite jautieną. Virkite 5 minutes, kad išvalytumėte jautienos nešvarumus. Po 5 minučių šaltu vandeniu nuplaukite nešvarumus ant mėsos paviršiaus ir nusausinkite vandenį. Jautieną palikite atidėti vėlesniam laikui.
Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir maišydami pakepinkite imbierą ir svogūną, kol pasirodys aromatas. Įpilkite jautienos ir maišydami kepkite dar 3–5 minutes.
Supilkite ryžių vyną ir virkite 30 sekundžių. Įpilkite lengvo ir tamsaus sojų padažo ir užvirkite.
Po to, kai 3 veiksmas užvirė, įpilkite pomidorų, vandens, žvaigždinio anyžiaus, cinamono lazdelės ir apelsino žievelės (nebūtina).
Vėl užvirkite ir naudokite vidutiniškai žemą ugnį, kad troškintumėte 1, 5 valandos. Patikrinkite ir dažnai maišykite. Jei manote, kad vandens puode yra nedaug, galite jį įpilti šiek tiek karšto vandens.
Jautiena turėtų būti beveik minkšta po 1, 5 valandos virimo, tada pridėkite morkas ir daikoną. Virkite, kol morkos ir daikonas suminkštės ir šis patiekalas bus beveik paruoštas. Prieš patiekdami patikrinkite, ar pagardai atitinka jūsų skonį.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- kinų
- Atgal į mokyklą
