Lengvas tom yum sriubos receptas

Surinkite savo ingredientus

Eglė / Darlene A. Schmidt

• 6 puodeliai vištienos faršo (arba daržovių atsargos, jei tai vegetariškas) 1–2 stiebai šviežių citrinžolių 3–4 kaffiro liepžiedžių lapai (arba 1/2 šaukštelio tarkuotos liepžiedžių žievės) 3–4 skiltelės česnako (malto) 3 šaukštai žuvies padažo 1 šaukštas šviežių laimo sulčių1 šviežio raudonojo čili (nuo 1/8 iki 1/3 šaukštelio sausų čili dribsnių) 12-16 vidutinių krevečių 5 šitake pievagrybių (pjaustytų) 1 puodelis vyšninių pomidorų (pjaustytų) 2 puodeliai bok choy (pjaustytų) 1 puodelis brokolių (pjaustytų) 1 vidutinis geltonas paprika (kapota) 1 šaukštelis pipirų 1/2 skardinės riebaus kokosų pieno1 / 2 puodeliai šviežio baziliko1 / 2 puodeliai šviežio kalendros Pasirenkama: 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukrausPasirinktas: 2 šaukšteliai tarkuoto imbieroParenkamas: 4 šaukštai sojos padažoPasirinktas: 2 puodeliai kubeliais pjaustyto tvirto tofu

Paruoškite citrinžolę ir supilkite į sultinį

Eglė / Darlene A. Schmidt

Įpilkite sultinio į didelį puodą ir leiskite užvirti ant vidutinės ugnies.

Pirmasis ingredientas, kurį pridedate į sultinį, yra citrinžolė. Jei jums pavyko rasti tai šviežią, štai kaip sėkmingai jį išvalyti:

1. Nuplėškite visus išorinius, sausus ar per daug pluoštinius lapus. Nupjaukite svogūnėlį ir išmeskite.Plynai išpjaukite apatinę kotelio 1/3 dalį. Viršutinį kotelį supjaustykite keturiais coliais.

Įpilkite paruoštos citrinžolės į atsargas ir užvirkite sriubą.

Pridėti kalkių lapus

Eglė / Darlene A. Schmidt

Į sriubos puodą įpilkite šviežių kaffiro liepžiedžių lapų.

Sudėkite šviežius česnakus ir imbierą

Eglė / Darlene A. Schmidt

Sumažinkite kaitrą iki virimo. Įpilkite česnako, išspausto arba smulkiai supjaustyto.

Jei naudojate imbierą, įpilkite jo į puodą.

Įpilkite žuvies padažo ir laimo sulčių

Eglė / Darlene A. Schmidt

Įpilkite žuvies padažo, šviežiai išspaustų laimo sulčių ir rudojo cukraus, jei naudojate.

Vegetarams ir veganams žuvies padažą pakeiskite 4 šaukštais sojos padažo (dietoms be glitimo naudokite sojų padažą be kviečių, pavyzdžiui, tamarą).

Įpilkite raudonojo čili

Eglė / Darlene A. Schmidt

Pridėkite raudonojo čili arba čili dribsnių pagal savo tolerancijos prieskoniams lygį. Pradėkite nuo 1/2 šaukštelio. Kai sriuba bus paruošta, paragaukite ir įpilkite dar, jei reikia.

Sudėkite daržoves

Eglė / Darlene A. Schmidt

Nors daržovės tom yum sriuboje neprivalomos, jos suteikia puikią tekstūrą, prideda skonį ir suteikia papildomos mitybos. Įpilkite grybų, pomidorų, „bok choy“, brokolių ir pipirų, pliusą juodųjų pipirų.

Pridėti krevetes

Eglė / Darlene A. Schmidt

Sudėkite krevetes ir, jei šviežios, virkite 3 minutes. Jei šaldytos, iš anksto atšildykite krevetes, jas 10 minučių padėkite į šiltą vandenį.

Įpilkite kokosų pieno

Eglė / Darlene A. Schmidt

Sumažinkite ugnį iki silpnos ir įpilkite kokosų pieno. Stenkitės naudoti geros kokybės kokosų pieną, o ne „lite“ versiją. Jei nerandate riebaus kokosų pieno, naudokite tą patį kiekį išgarinto pieno.

Paragaukite ir patiekite

Eglė / Darlene A. Schmidt

Paragaukite sriubos:

• Jei jūsų skonis yra per rūgštus, įpilkite šaukštelį cukraus.Jei nepakankamai sūrus, įpilkite daugiau žuvies padažo, sojos padažo arba druskos kokteilį.Jei per saldus ar per sūrus, įpilkite dar vieną išspaustą laimo sulčių.Jei per daug aštrus pagal savo skonį įpilkite daugiau kokosų arba išgarinto pieno. Norėdami gauti daugiau šilumos, įpilkite daugiau čili dribsnių.

Supjaustykite sriubą į dubenėlius ir viršuje, gausiai apibarstydami šviežiu baziliku ir kalendra.

Norėdami patiekti vegetarišką ir veganišką patiekalą, prieš patiekdami įpilkite tofu, kad jis neištirptų sriuboje ir neprarastų savo kramtomosios struktūros.

Norėdami gauti versiją be kokosų pieno (arba pasirenkamo), išbandykite šį „tom yum kung“ receptą.

Mėgaukitės labai karšta!