„Apolonia / Twenty20, Inc.“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: apie 2/3 puodelio (tarnauja 6)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 240 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 2/3 puodelio (tarnauja 6) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 240 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 10% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 887mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 9% |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 167mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šią veganišką tahinų pagrindu pagamintos „deivės“ padažo versiją, kurią galima rasti daugelyje sveiko maisto parduotuvių ir restoranų, lengva pasigaminti namuose. Jei jums patinka parduotuvėje perkami deivių padažai, jums patiks šis pagamintas su tahini, citrinos sultimis ir petražolėmis. Priešingai nei tradicinis žaliųjų deivių padažas, be kiaušinių ir be pieno.
Galite rasti daugybę būdų, kaip naudoti šį deivių padažą, be to, kad paruošiate žalias salotas. Naudokite jį, kad vietoje majonezo padarytumėte koleslovą, paruoštumėte paprastas virtas daržoves ir apteptumėte likusiais makaronais, kad gautumėte šaltų makaronų salotas. Tai puikus rančos padažo pakaitalas kaip paprastų daržovių, pavyzdžiui, morkų lazdelių ir agurkų, panieka.
Specialias dietas galima lengvai pakeisti. Jei jums reikia, kad jis nebūtų be glitimo, vietoj sojos padažo naudokite tamarą, kuriame nėra glitimo. Jei norite, kad jo būtų be cukraus, galite praleisti agavos nektaro ar cukraus. Bet cukrus prideda papildomą skonio sluoksnį, kad jis būtų tikrai ypatingas (ir tai tik šiek tiek).
Ingridientai
- 1/2 puodelio tahini
- 1/2 puodelio obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio sojų padažo (arba tamarų)
- 1 šaukštas citrinos sulčių (veiks ir laimo sultys)
- 3 skiltelės česnako
- 1/2 puodelio vandens
- 2 šaukštų džiovintų petražolių
- 1 šaukštas agavos nektaro (jei norite, galite naudoti medų ar net tik cukrų)
- 1/2 puodelio aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į maišytuvą arba maisto kombainą įpilkite tahini, obuolių sidro acto, sojos padažo, citrinų sulčių, česnako, vandens, džiovintų petražolių ir agavos nektaro. Tirpinkite iki vientisos ir kreminės masės.
Toliau lėtai įpilkite aliejaus, kol gerai išmaišysite. Paragaukite ir sureguliuokite ingredientus, kad būtų pusiausvyra. Jei jums patinka šiek tiek saldesnis padažas, galite pridėti šiek tiek daugiau agavo nektaro ar medaus, arba, jei jums patinka druskingesnis padažas, galite pridėti šiek tiek daugiau sojų padažo ar tamarų.
Padažas bus tirštas, tačiau visada galite įpilti šiek tiek daugiau vandens, jei norite plonesnės konsistencijos.
Supilkite padažą į patiekimo indą.
Patiekite ir mėgaukitės.
Šaldykite padažą sandariame inde. Geriausia, kai naudojamas per septynias paruošimo dienas. Alyvuogių aliejus ir tahinis sutirštės, kai atvėsins, tačiau padažas atšils, kai pašildys iki kambario temperatūros. Talpyklos eksploatacija po karštu vandeniu gali padėti ją pakartotinai naudoti.
Apie Tahini
Tahini yra pasta, gaminama iš maltų skrudintų sezamo sėklų. Jis dažnai naudojamas Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėse. Tai suteikia baltymų, geležies, kalcio ir fosforo. Sezamo sėklos turi daugiau sveikų augalų fitosterolių nei kiti riešutai ir sėklos, pasižyminčios mažinančiu cholesterolio kiekį.
Patarimai įrankiams
Namuose paruoštus salotų padažus, tokius kaip šis, pagaminti labai paprasta, jei tik turite maišytuvą ar maisto kombainą. Antras geriausias pasirinkimas yra rankinis kiaušinių plakiklis. Jei neturite nė vieno iš šių įrankių, galite daug maišyti rankomis. Viską gerai išmaišykite, naudodami šluotelę, po to viską supilkite į stiklinį indą su užsukamu dangčiu (arba kitą hermetišką indą) ir stipriai suplakite.
Recepto žymės:
- tvarsliava
- salotos
- amerikietis
- Velykos
