Kepta vištiena, šoninė ir vaflių sumuštinis. Ant grotelių keptas sūris
- Iš viso: 48 val. 15 min
- Paruošimas: 48 val
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 1 sumuštinis (tarnauja 1)
Įsivaizduokite šį sumuštinį - traškus medaus sviesto vaflis, užpildytas traškia pasukų kepta vištiena, paskanintas „Sriracha“ klevų sirupe ir apteptas dūminiu šonine. Aš žinau, aš žinau. Tai visiškai skamba kaip kažkas iš svajonės, bet pažadina skaitytojus, nes tai yra tikras gyvenimas ir aš čia dalinuosi receptu!
Ingridientai
- 1 vištienos krūtinėlė (sviestuota ir supjaustyta)
- 1 puodelio pasukų
- 2 šaukštelių karšto padažo
- 1 puodelio miltų
- 1 šaukštelis paprikos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio baltųjų pipirų
- žemės riešutų aliejus kepimui
- 1/2 šaukšto medaus
- 1/2 šaukšto sviesto, kambario temperatūros
- 2 šaukštai gryno klevų sirupo
- sriracha (kiek tik nori!)
- 2-3 gabaliukai storio supjaustyto obuolių medžio rūkyta šonine (virti)
- 2 vafliai (skrudinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pradėkite sūrį vištieną. Į užtrauktuką atgal įmaišykite pasukas ir karštą padažą ir supilkite vištieną. Manau, kad geriausia, jei vištiena gali būti sūdyta bent 24 valandas, tačiau 48 yra dar geriau.
Įkaitinkite aliejų iki 350–360 laipsnių. Jei neturite termometro, aliejų taip pat galite įkaisti virš vidutinio aukščio ir įpilti truputį miltų - jei jis pradeda putoti ir kepti, tada jums gera eiti.
Tuo tarpu sumaišykite sirupą ir tiek, kiek galite „Sriracha“ - sunaudojau maždaug šaukštą ir man jis puikiai tiko - atidėkite.
Sekliame dubenyje sumaišykite miltus, papriką, druską ir baltuosius pipirus.
Kai aliejus bus pakankamai karštas, išimkite vištienos krūtinėlę iš užtrauktuko ir leiskite skysčiui nutekėti.
Pamerkite krūtinėlę į miltų mišinį, palepindami ją iki galo, tada vėl įpilkite į pasukų mišinį ir vėl į miltus, kad būtų tiršta danga.
Atsargiai įpilkite vištienos į karštą aliejų ir leiskite jai virti, kol tešla iškeps ir taps traški ir vištiena iškeps.
Šiuo metu skrudinkite savo vaflius. Aš tiesiog naudojau klasikinius šaldytų „Eggo“ pasukų vaflius, nes neturiu vaflių gamintojo, bet esu tikra, kad būtų dar geriau, jei jie būtų naminiai.
Kai vištiena bus kepama, išimkite ją iš aliejaus, uždėkite ant popierinių rankšluosčių ir pabarstykite trupučiu druskos.
Surinkite sumuštinį. Įdėkite vaflį žemyn, įpilkite pusės Sriracha sirupo, tada keptos vištienos, lašinių, likusio Sriracha sirupo, kito vaflio, sviesto ir galiausiai truputį medaus. Patiekite nedelsdami ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- amerikietis
- žiemą
