Eglė
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 63 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 63 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 54mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 18mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios pjaustytų pomidorų ir agurkų salotos yra tokios ikoniškos Izraelio virtuvės, kad jos buvo pramintos „Izraelio salotomis“ ir rodomos ant stalo bet kuriuo paros metu - įskaitant ir pusryčius. Ir praktiškai neįmanoma įsivaizduoti, kaip įdaryti falafelio sumuštinį ar be jo mėgautis ką tik iškepta pita ir hummu.
Tiesa, izraeliečiai nėra vieninteliai, vertinantys šias paprastas salotas - panašių rasite visame Vidurinių Rytų ir Viduržemio jūros regione. Vieni jų apima šviežias žoleles, kitas daržoves ar actą. Giora Shimoni versija yra graži ir paprasta ir daro puikų šabloną pagražinimui su žolelėmis, sūriu, pušies riešutais, avinžirniais ar bet kuo kitu, kuris jus sužavi. Vienintelis jo patarimas? Shimoni sako, kad „tikrai gerų Izraelio salotų paslaptis yra smulkiai supjaustytos daržovės“. Kalbant apie prieskonius, jis pažymi, kad „izraeliečiai yra linkę pabarstyti šiek tiek druskos“. Jei stebite, kaip vartojate natrį, pabandykite pabarstyti ant kokio nors za'ataro - galiausiai pridėsite daugiau skonio ir mažiau druskos, ypač jei gaminsite savo prieskonių mišinį.
Žiūrėkite dabar: Kaip pasigaminti klasikinių Izraelio salotų („Pareve“)
Ingridientai
- 3 vidutiniai pomidorai (su šerdimi, sėklomis ir supjaustyti į 1/4 colio kauliukus)
- 3 persiški agurkai (arba 1 didelis angliškas agurkas, supjaustytas į 1/4 colių kauliukus)
- 1 raudonasis paprika (su šerdimi ir susmulkintas į 1/4 colio kauliukus)
- 3 lazdelės (supjaustytos, baltos ir šviesiai žalios dalys, plonai supjaustytos į apvalias dalis)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių (iš maždaug 1 didelės citrinos)
- Jūros druska (arba košerinė druska, pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame dubenyje supjaustykite supjaustytus pomidorus, agurkus, pipirus ir skrebučius.
Eglė
Prieš patiekdami pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Gerai išmeskite skonį ir, jei norite, sureguliuokite prieskonius.
Eglė
Likusios salotos laikomos šaldytuve 2-3 dienas.
Patarimas
- Maži persiški agurkai ir angliški agurkai be sėklų yra idealūs šiam receptui, nes jie yra traškesni, tankesnės tekstūros ir plonesne oda nei amerikietiški agurkai. Jei ant rankos turite tik amerikietiškus agurkus, supjaustykite juos išilgai ir prieš pjaustydami išsukite sėklas. Jei oda yra stora ir (arba) vaškinė, pirmiausia galite ją nulupti.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Izraelio salotos
- Garnyras
- košerinis
