„Imagenavi“ / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 dubenėliai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 dubenys (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 255 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 828mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 24mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Bukkake Udon“ yra labai paprastas makaronų patiekalas, labai paplitęs gaminant japonus. Ši versija yra šaltas patiekalas su tirštu grietinėlės sojos padažu ir sultiniu, pagamintu iš dashi, ir priedais. Šiame recepte naudojami „Katsuobushi“ arba džiovinti bonito dribsniai, tačiau kur kas daugiau galite naudoti įvairių patiekalų, įskaitant tarkuotus daikono ridikėlius, tarkuotą imbierą, virtus kiaušinius, supjaustytus žaliuosius svogūnus.
Bukkake aprašomas skysčio purslų ant kažko veiksmas. Šiame patiekale skystis yra šaltas dashi pagrindu pagamintas sultinys, užpilamas ant atšaldytų udon makaronų. „Udon“ yra stori japoniški makaronai, gaminami iš kvietinių miltų ir dažnai patiekiami sriubose arba kepti. „Udon“ tiek šviežia, tiek džiovinta forma galima įsigyti daugumoje Azijos maisto prekių parduotuvių. Džiovinti makaronai tarnaus ilgiau, tačiau švieži makaronai turi slidesnę tekstūrą ir gražesnį al dente kąsnį. Jie taip pat dažnai būna šaldiklio skyriuje, ir jūs galite juos laikyti keletą mėnesių, kol šaldiklis sudegs, kad jie būtų geriausi ir sujauktų jų tekstūrą.
Sultinys
Sultinyje pirmiausia reikia gaminti tai, kas vadinama kaeshi , tai yra koncentruotą sojų padažo ir mirino mišinį, kuriame yra tik šiek tiek cukraus, kad būtų galima subalansuoti skonį. Tada kaeshi sumaišomas su dashi, kad būtų sultinys. Tai sūrus ir pikantiškas, turintis po vieną sudėtingumo sluoksnį.
Viršūnės, į kurias reikia atsižvelgti
„Bukkake udon“ grožis yra tai, koks jis tobulas vasarą ir koks pritaikomas prie visų jūsų norimų ir prieinamų viršutinių dalių. Jis yra kvapnus ir įdaras, bet nėra sunkus, o atšaldytas, kad būtų jaukus ir vėsus.
Galite pasirinkti savo bukkake nuotykį, tačiau čia reikia atsižvelgti į keletą viršūnių:
- 1 lapas nori jūros dumblių1 / 4 kamaboko žuvienės1 šaukštelis. raudonojo marinuoto ginger1 šaukštelio. wasabi paste1 šaukštai. jūros dumblių salotų mišinio1 šaukštelis. tempura dribsniai1 / 2 virtas kiaušinis
Ingridientai
- 4 porcijos udon makaronų
- Padažui: 1/2 puodelio sojų padažo
- 2 puodeliai dashi sriubos atsargų
- 3 šaukštai. mirin
- 4 šaukštai. katsuobushi (džiovinti bonito dribsniai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite sojos padažą ir mirin į mažą keptuvę. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Baigę įpilkite dashi ir vandens ir gerai išmaišykite, kad dashi gerai ištirptų.
Sustabdykite šilumą. Padažą atvėsinkite šaldytuve.
Didelėje keptuvėje užvirkite daug vandens. Įdėkite udon makaronus į keptuvę ir virkite, kol suminkštės, laikydamiesi pakuotės instrukcijų.
Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir greitai atvėsinkite udon makaronus šaltame tekančiame vandenyje arba ledinio vandens vonelėje.
Padalinkite makaronus į keturis dubenėlius.
Ant viršaus uždėkite katsuobushi ir kitus mėgstamus priedus.
Prieš valgydami užpilkite padažą ant makaronų.
Recepto žymės:
- makaronai
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
