Diana Rattray
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šios puikaus skonio vištienos krūtinėlės puikiai supjaustomos orkaitėje, tada patiekiamos su kvapniu citrinų ir sviesto padažu. Vištiena gamina lengvą ir lengvą patiekalą, kuris tiks prie bet kurio patiekalo plano ar dietos. Patiekite vištieną su karštais virtais ryžiais, kvinoja, keptomis ar bulvių koše ar makaronais. Arba, jei laikotės keto dietos ar mažai angliavandenių turinčios dietos, patiekite vištieną su žiedinių kopūstų ryžiais arba kruopų koše. Norėdami patenkinti kasdienį patiekalą, pridėkite šoninės salotų arba žalių daržovių. Briuselio kopūstai, šparaginės pupelės ir angliški žirniai yra puikūs variantai.
Receptas lengvai pritaikomas didesnei šeimai ar vakarienei.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės pusės (be kaulų)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (daugiau ar mažiau, kiek reikia)
- Košerio druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- 4 šaukštai sviesto
- 1 1/2 šaukšto citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio citrinos žievelės
- 2 žali svogūnai (susmulkinti, balti ir šviesiai žali, atskirti nuo tamsiai žalių)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- Nebūtina: 1 šaukštelio petražolių (šviežių, supjaustytų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Diana Rattray
Padėkite orkaitės stovą maždaug nuo 5 iki 6 colių žemiau broilerio elemento ir tada pašildykite broilerį. Kepimo ar broilerių keptuvę išklokite folija ir įdėkite į keptuvę stovo. Patepkite stovą.
Patrinkite vištienos krūtinėlę popieriniais rankšluosčiais, kad nudžiūtų. Įdėkite vištienos krūtinėlę tarp dviejų plastikinės plėvelės lakštų ir švelniai supjaustykite mėsos plaktuku ar kitu sunkiu daiktu (pvz., Suktinuku, daržovių skardine, sunkia keptuve ar puode ir tt) iki plono iki vienodo storio. Pakartokite su likusiomis vištienos krūtinėlėmis. Arba, jei vištienos krūtinėlės yra didelės, supjaustykite kiekvieną horizontaliai, kad padarytumėte 2 kotletus.
Diana Rattray
Išdėstykite vištienos krūtinėlę ant alyvuotos broilerių lentynos. Vištieną įtrinkite alyvuogių aliejumi ir lengvai pabarstykite druska bei pipirais.
Diana Rattray
Puode sumaišykite likusius ingredientus; keptuvę uždenkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite maždaug 30 sekundžių. Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos bei pipirų. Atidėti.
Diana Rattray
Vištieną apkepkite maždaug 12–15 minučių, pasukite į pusę kepimo laiko. Kiekvieną vištienos krūtinėlę maždaug 1 minutę, kol ji baigsis, lašinkite maždaug 1 šaukšteliu citrinų sviesto mišinio.
Diana Rattray
Patiekite vištienos krūtinėlę su likusiu citrinų sviesto padažu ir, jei naudojate, pabarstykite žaliųjų svogūnų laiškais ir smulkintomis petražolėmis.
Patarimai
- Kepimo laikas gali skirtis atsižvelgiant į vištienos krūtinėlės dydį ir storį. Norėdami įsitikinti, kad vištiena nėra per mažai iškepusi ar neperkepta, patikrinkite ją momentinio nuskaitymo termometru, įdėtu į storiausių gabalėlių centrą. Minimali saugi vištienos temperatūra, laikantis USDA, yra 165 F (75 ° C). Švelniai plakite vištienos krūtinėlę, kad mėsa nesutrūkinėtų. Jei neturite plastikinės plėvelės, naudokite maisto laikymo maišą. Įdėkite vištienos krūtinėlę į maišą ir švelniai minkykite. Porcija vištienos yra maždaug 4 uncijos, todėl suplanuokite maždaug 5–6 uncijas vištienos krūtinėlės kiekvienam suaugusiam.
Receptų variantai
- Į padažo mišinį įpilkite aštraus skonio šaukštą ar du nusausintus kapotus kaparėlius. Į padažą pridėkite žolelių užrašų su 1–2 šaukšteliais šviežių kapotų čiobrelių lapų ar baziliko.
Recepto žymės:
- citrina
- sviesto padažas vištienai
- priešpiečiai
- amerikietis
