Jennifer Meier
Dėl savo švelnaus, sušilusio vidurio, Brie tiesiog šaukia elegancijos ir dekadenso, tiekdamas su paprastais vaisiais, tiek su prašmatniu fondue. Turtingas ir vaisinis Brie skonis dera su fondiukais, padažais, daržovėmis, vaisiais ir mėsa.
Brie istorija
Legenda pasakoja, kad aštuntajame amžiuje Prancūzijos imperatorius Charlemagne pirmą kartą paragavo šio minkšto sūrio Reuil-en-Brie vienuolyne ir akimirksniu įsimylėjo jo kreminį, sodrų skonį. Karalių mėgstamiausi laikui bėgant tampa žmonių mėgstamaisiais, o Brie nėra išimtis.
Teisėtas „Brie“ turi būti gaminamas Seine-et-Marne rajone į pietus nuo Paryžiaus, tačiau dabar daugelis šalių komerciškai gamina panašų sūrį, kuris parduodamas kaip „ Brie“.
Brie veislės
- „Brie de Meaux“ yra laikomas geriausiu prancūzų „Brie“, po kurio eina „ Brie de Melun“ ir „ Brie de Montereau“. „ New Brie“ kūryboje yra „Blue Brie“, kuris įšvirkščiamas į formą, kad būtų sukurtas „bleu“ sūrio ir „Brie“ hibridas. Tai yra geras pasirinkimas tiems, kurie negali susidoroti su visu „bleu“ sūrio skoniu, nes jis yra daug švelnesnis. Komercinis Sūreliai, padengti žolelėmis, riešutais, paprikomis arba dabar taip pat yra rinkoje. Brie en croute yra populiarus receptas, kai sūris įvyniojamas į konditerijos tešlą ir kepamas. Tai galite rasti daugelyje rinkų, paruoštų ir paruoštų greitai paruošti orkaitėje.
