Laurence Mouton / „Getty Images“
-
Sudėtis ir reikmenys
Eglė / Darlene A. Schmidt
Norėdami gaminti kokoso ryžius, jums reikės:
- 2 puodeliai tailandietiškų baltųjų jazminų ryžių (Pastaba: kiti tipai gali neveikti šio recepto) 1 gali būti geros kokybės kokosų pieno2 - 3 šaukštai sauso susmulkinto kokosų (kepimo tipo) watersalta mažai kokosų aliejaus arba augalinio aliejaus
-
Instrukcijos: Įpilkite ryžių
Eglė / Darlene A. Schmidt
Įlašinkite kelis lašus aliejaus į vidutinio ir didelio puodo dugną su sandariu dangteliu ir pirštais aplaistykite (tai padės išvengti ryžių prilipimo ir nudegimo).
Tada išmatuokite 2 puodelius ryžių ir supilkite į puodą (tarnauja 4 žmonėms).
-
Įpilkite kokosų pieno ir vandens
Eglė / Darlene A. Schmidt
Įpilkite 2 puodelius geros kokybės kokosų pieno, 1 3/4 puodelio vandens, 2 krūvas šaukštų sauso susmulkinto kokoso ir 1/2 šaukštelio druskos. Išmaišykite kartu ir padėkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
-
Užvirkite švelniai užvirkite
Eglė / Darlene A. Schmidt
Užvirkite švelniai (neperkošdami). Kai kokoso vandens paviršiuje susidaro burbuliukai ir girdite, kaip ryžiai švelniai verda, sumažinkite šilumą iki vidutinio-žemo (apie 2, 5 ant elektrinės viryklės) arba žemos (jei turite dujinę viryklę). Uždenkite dangtį sandariai ir leiskite virti 15 - 20 minučių.
-
Patikrinkite kokosų vandenį
Eglė / Darlene A. Schmidt
Po 15-20 minučių nuimkite dangtį. Naudodami šakę ar lazdelę, patraukite ryžius į šalį, kad galėtumėte pamatyti žemyn iki puodo dugno. Jei dar liko 1/4 colių ar daugiau kokosų vandens, pakeiskite dangtį ir leiskite ryžiams troškintis dar 5 minutes.
-
6 žingsnis: leiskite ryžiams garuoti.
Eglė / Darlene A. Schmidt
Kai skysčio ar jo nebebus, išjunkite šilumą, bet palikite puodą ant degiklio. Sandariai uždarykite dangtį ir leiskite ryžiams sustingti dar bent 5 minutes. Vidinė puodo šiluma ir toliau „garins“ ryžius, kad būtų malonus, šiek tiek lipnus.
Patarimas: leiskite ryžiams sėdėti tokiu būdu, kol būsite pasiruošę valgyti. Jis išliks karštas ir drėgnas iki 1 1/2 valandos - patogu, jei turite svečių!
-
Pūkų ryžiai
Eglė / Darlene A. Schmidt
Paruoštus valgyti, švelniai apkepkite ryžius su lazdelėmis ar šakute. Tuo pačiu galite išbandyti pagal skonį, jei norite, įpildami šiek tiek daugiau druskos. Jei jums patinka jūsų kokoso ryžiai iš saldžiosios pusės, įpilkite šiek tiek cukraus.
-
Patiekite savo kokoso ryžius
Eglė / Darlene A. Schmidt
Perkelkite kokosų ryžius į indą, kuriame patiekiate. Jis skanus, kaip yra, arba, jei norite, papildykite jį trupučiu skrudinto kokoso. Žemiau esančiose nuorodose rasite patiekalų, patiekiamų kartu su kokoso ryžiais. MĖGAUTIS!
Skrudinta kokoso riešutas: tiesiog įdėkite 2 šaukštus sauso susmulkinto kokoso į keptuvę ir keletą minučių „sausą“ pakepkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Kokosas taps šviesiai aukso rudos spalvos ir kvapnus. Pabarstykite savo ryžius ir mėgaukitės!
