Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 6 porcijos (6 porcijos)
Šie ypač paprasti virti kopūstai su šonine yra puikus pasirinkimas sekmadienio vakarienės garnyrui, Naujųjų metų dienai ar kasdieniam šeimos patiekalui. Arba patiekite jį kartu su savo Šv. Patriko dienos maistu. Tam nereikia specialaus paruošimo; tiesiog supjaustykite kauliukus ir kepkite šoninę ir svogūnus, susmulkinkite kopūstus, tada indą troškinkite maždaug 20 minučių vištienos sultinyje ar vandenyje. Tam viskas yra!
Kopūstai ir šoninė yra paprastas ingredientų derinys, tačiau pakuojami be galo daug skonio.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 6 juostelės šoninės (storos, nuo 6 iki 8 uncijų)
- 1 didelis svogūnas
- 1 vidutinė kopūstų galva (apie 2 svarai)
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (arba pagal poreikį, nesūdyto arba mažai natrio)
- Košerio druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Surinkite savo įrankius.
Eglė
Kauliukus supjaustykite kubeliais į 1 colio gabaliukus.
Eglė
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite; atidėti.
Eglė
Didelėje olandiškoje orkaitėje arba gilioje keptuvėje, turinčioje dangtį, kepkite supjaustytą lašinuką lašinukų, kol jie visiškai iškeps, bet nebus traškūs.
Eglė
Išpjaustytu šaukštu nuimkite šoninės gabaliukus ant popierinių rankšluosčių, kad nusausėtų; atidėti. Į puodą palikite apie 2 šaukštus lašinių lašinių.
Į pjaustytą svogūną suberkite susmulkintą svogūną ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir lengvai paruduos, dažnai maišydami. Šis veiksmas užtruks apie 4–5 minutes.
Eglė
Rupiai supjaustykite kopūstus.
Eglė
Į pakepintus svogūnus suberkite susmulkintus kopūstus ir įpilkite 1/2 puodelio vištienos sultinio.
Puodą sandariai uždenkite ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Troškinkite 15 minučių.
Eglė
Įpilkite daugiau sultinio arba vandens, jei reikia, ir virkite maždaug 5–10 minučių ilgiau arba kol kopūstai suminkštės.
Sudėkite šoninės gabaliukus ir išmaišykite. Pakaitinkite ir patiekite.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Norėdami pjaustyti kopūsto galvą, pastatykite jį ant jo šerdies ant pjaustymo lentos; supjaustykite jį į ketvirčius. Nuimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais į 1/2 colio juosteles. Jei norite, supjaustykite juosteles. Vidutinė kopūstų galva sveria maždaug 2 svarus ir gausite maždaug nuo 8 iki 10 puodelių, susmulkintų ar susmulkintų. Patiekite šį puikų skonį garnyrą su kumpiu, kiaulienos kepsniu, vištiena ar jautienos kepsniu.
Receptų variantai
- Jei norite vegetariškos versijos, pakeiskite lašinius vegetariškais lašiniais arba praleiskite lašinius ir pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje. Vietoj vištienos sultinio naudokite daržovių sultinį arba vandenį. Jei norite lengvesnės versijos, naudokite mažiau lašinių arba pakeiskite juos kalakutienos lašiniais. Norėdami gauti papildomų spalvų ir maistinių medžiagų, į kopūstą įpilkite puodelį ar du šviežių pjaustytų kopūstų.Karšių sėklos gražiai papildo patiekalus iš kopūstų; įpilkite šaukštą ar dvi sėklas, jei norite. Vietoje to, kad nenaudotumėte šoninės, pakepinkite svogūną 2 šaukštuose sviesto ir maždaug 10 minučių prieš patiekalą paruošdami į kopūstą įpilkite supjaustytą likusį kumpį, rūkytą dešrą ar jautienos faršą.
Recepto žymės:
- lašiniai
- virti kopūstai
- Garnyras
- amerikietis
