„gchutka“ / „Getty Images“
- Iš viso: 39 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: 24 porcijos (48 sausainiai)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 254 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 porcijos (48 sausainiai) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 254 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 46 proc. |
| Cholesterolis 48mg | 16 proc. |
| Natris 147mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 32mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie slapukai yra neįtikėtini ir, ko gero, patys geriausi! Kadangi šie sausainiai kepami žemesnėje temperatūroje nei įprasti šokolado drožlių sausainiai, jie turi labai tolygią tekstūrą ir traškumą. Jei juos valgysite iškart, jie bus skanūs ir kramtyti. Jei juos laikysite hermetiškame inde, jie taps švelnūs ir kramtomi. Beje, šiame recepte nenaudokite savaime augančių miltų, nes sausainiai niekada nenustatys ir bus minkšti.
Baltas šokoladas ir avižiniai dribsniai suteikia tai, ką maisto mokslininkai tešloje vadina „susmulkintomis kietosiomis medžiagomis“. Tos dalelės veikia kaip emulsikliai, todėl sausainiai tampa kreminiai, šiek tiek kramtomi ir traškūs. Ši ir žemesnė kepimo temperatūra kartu su kiaušinio tryniu atėmus baltumą suteikia šiems sausainiams tobulos tekstūros.
Patiekite juos šiltą su stikline šalto pieno, kad gautumėte nuostabiausią užkandį po pamokų. Galite pagaminti partiją ir užšaldyti tešlą, kad ne visi sausainiai būtų valgomi iš karto. Tiesiog kepkite juos iš užšaldytų, pridėdami keletą minučių kepimo laikui, kol sausainiai bus labai lengvo aukso ir tiesiog sudėti.
Ingridientai
- 1 puodelis sviesto (suminkštėjęs)
- 1 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas vanilės
- 2 kiaušiniai
- 1 kiaušinio trynys
- 1/2 puodelio avižinių dribsnių
- 1/2 puodelio baltojo šokolado drožlių
- 2 1/4 puodelio miltų
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 2 puodeliai šokolado drožlių (pusiau saldus)
- 1 puodelis šokolado drožlių (pieno)
- Nebūtina: 1 puodelis anakardžių (sūdyti, susmulkinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir cukrų ir plakite iki vientisos ir purios masės. Įpilkite vanilės, kiaušinių ir kiaušinio trynio ir gerai išmaišykite.
Maišytuve ar maisto kombaine sumaišykite avižinius dribsnius ir baltojo šokolado drožles. Malkite, kol dalelės bus labai smulkios.
Į sviesto mišinį įmaišykite avižinių dribsnių mišinį kartu su miltais ir kepimo soda. Maišykite šokolado drožles ir anakardžius (jei naudojate), kol sumaišysite. Uždenkite ir atvėsinkite tešlą mažiausiai 2 valandas prieš kepdami.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Tešlą išmeskite apvaliais šaukštais ant pergamentiniu popieriumi išklotų sausainių lakštų. Kepkite 12-16 minučių arba tol, kol sausainiai paruduos aplink kraštus ir bus nustatyti.
Nuslinkite pergamento popierių nuo sausainių lakšto ant aušinimo lentynų ir leiskite atvėsti. Tada nulupkite sausainius iš popieriaus ir laikykite sandariame inde.
Recepto žymės:
- šokoladas
- sausainiai su šokolado gabaliukais
- desertas
- amerikietis
