Jo / Flickras
- Iš viso: 2 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1178 | Kalorijos |
| 63g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 122 g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1178 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 63g | 81 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 87 proc. |
| Cholesterolis 380mg | 127 proc. |
| Natris 1530mg | 67 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 6% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 122g | |
| Kalcis 173mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis pagrindinis vištienos recepto „alus užpakalyje“ variantas sujungia puikų prieskonių skonį ir skonius, išgaruotus iš alaus skardinės. Tai lengvas ir įdomus būdas virti visą vištieną ant grotelių.
Ingridientai
- 1 vištiena (apie 4 svarai / 1, 8 kg)
- 1 skardinė / 12 uncijų alaus (kambario temperatūra)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šakelės rozmarino
- 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio čiobrelių
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (susmulkintų)
- 2 šaukštai citrinos sulčių (iš 1 citrinos)
- RUB:
- 1 šaukštas paprikos
- 2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelis rozmarino (šviežias, susmulkintas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies.
Sumaišykite visus trintus ingredientus mažame maišymo dubenyje. Atidėti.
Jei reikia, nuimkite nuo vištienos dujas ir kaklą.
Pabarstykite trindami, įskaitant ertmę ir po krūties oda.
Atidarykite skardinę alaus ir išmeskite (arba išgerkite) pusę jo.
Į jį sudėkite smulkintus česnakus, rozmarinus, čiobrelius, citrinos sultis ir pipirų dribsnius.
Alaus skardinės viršuje būtinai pradurti dar dvi skylutes, kad būtų išleistas garas.
Ant skardinės viršaus uždėkite vištieną.
Padėkite paukštį ant grotelių, subalansuotų alaus skardine.
Kepkite ant netiesioginės vidutinės ugnies 1 1/2 - 2 valandas, kol vidinė šlaunies temperatūra pasieks 180 F / 82 C.
Baigę virti, išimkite vištieną ir 10 minučių prieš droždami leiskite sėdėti (kai alus vis tiek gali būti nepažeistas).
Dėvėkite karščiui atsparias pirštines, atsargiai nuimkite skardinę iš vištienos ertmės. Išmeskite.
Padėkite vištieną ant pjaustymo lentos ir drožkite.
Patiekite su mėgstamais garnyrais. Mėgautis!
Recepto žymės:
- alaus
- alaus gali vištiena
- priešpiečiai
- mus regioninius
