„Tomekbudujedomek“ / „Getty Images“
- Iš viso: 8 min
- Paruošimas: 8 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Prinokusiems, sultingiems pomidorams nereikia daug, kad jie dainuotų. Paprastas balzaminio acto, česnako ir šviežių žolelių užpilas - viskas, ko jums reikia vasariškoms salotoms.
Kadangi salotos turi tik keletą ingredientų, ieškokite geriausių pomidorų, kuriuos galite rasti. Pirkdami ieškokite pomidorų, kurie yra ryškiaspalviai, sunkaus dydžio ir tvirti, bet sultingi. Recepte reikalaujama slyvų pomidorų, bet tinka ir geri vyšniniai, vynuogių, vynuogių ar paveldėtos pomidorai. Nesivaržykite naudoti geriausius pomidorus, kuriuos galite rasti, nepaisant veislės. Jei naudojate mažą pomidorų tipo vynuogę ar vyšnias, nebūtina jų sėti. Tiesiog perpjaukite juos per pusę ir viskas bus padaryta.
Pomidorai turi mažai kalorijų, mažai riebalų, turi daug vitaminų A, C ir K. Jie taip pat žinomi kaip likopenas - natūralus pigmentas, kuris pomidorams suteikia raudoną spalvą. Likopinas taip pat yra antioksidantas, galintis sumažinti tam tikrų vėžio riziką.
Norint pagaminti balzamines pomidorų salotas, jums reikia tik kelių minučių, todėl jas nesunku iškepti į kepsninę ar savaitgalio nakties vakarienę. Jis taip pat yra tinkamas iškylai ar maistui keliaujant, jį galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki patiekimo laiko. Patiekite su ant grotelių keptu kepsniu, žuvimi arba pajuodintu tofu.
Ingridientai
- 8 slyvų pomidorai (arba kiti prinokusių pomidorų variantai)
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 2 česnako skiltelės (maltos)
- 1 arbatinis šaukštelis šviežio raudonėlio (arba 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio, nebūtinai)
- 1 arbatinis šaukštelis šviežio baziliko (kapotų arba 1/2 šaukštelio džiovinto baziliko, nebūtinai)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Pomidorus supjaustykite ir susmulkinkite, kad pašalintumėte sėklas. Pjaustykite pomidorus į gabalus (bet kokio dydžio norite). Jei naudojate vynuoges, vyšnias ar kitą mažą pomidorą, perpjaukite per pusę, kad jie sugertų padažo skonį.
Susmulkintus pomidorus sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, česnako ir žolelių (jei naudojate). Toss gerai.
Perkelkite į patiekimo indą ir pagal skonį įpilkite druskos ir pipirų. Arba patiekite atskirai savo salotas savo svečiams ir papuoškite šakelė šviežio raudonėlio ar baziliko.
Variacijos
- Šventiškai atrodančioms salotoms naudokite spalvotų pomidorų pomidorų mišinį. Žali, oranžiniai, geltoni ir dryžuoti paveldimi pomidorai dažnai būna vasarą. Pakeiskite pusę pomidorų kitu vasaros daržovių, supjaustytų agurkais, kubeliais supjaustytu agurku. Prieš pat patiekdami įpilkite šiek tiek kūdikio arugula ar špinatų, pagal poreikį pasūdykite papildomu aliejumi ir actu. apibarstykite nuskustu parmezanu arba supjaustykite nedideliais mocarelos sūrio rutuliais. Prieš patiekdami įmeskite supjaustytą avokadą.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- pomidorų salotų balzamas
- Garnyras
- italų kalba
