Danielis Loiselle / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 6-7 pusės pintos (96-112 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 42 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6-7 pusės pintos (96-112 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 42 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 0mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 1mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Obuoliai ir apelsinai yra derinami pagal šį paprastą marmelado receptą. Obuolių marmeladas yra pagardintas plonai supjaustytu apelsinu.
Marmeladas gaminamas be pridėtojo pektino, todėl turėtumėte naudoti patikimą saldainių termometrą. Jei neturite saldainių termometro ir neturite galimybės jo gauti, prieš gamindami marmeladą, galite atlikti šaltųjų plokštelių testą. Instrukcijas rasite žemiau pateiktuose ekspertų patarimuose.
Taip pat žiūrėkite:
Ingridientai
- 3 svarai / 8 puodeliai obuolių (rauginti ir plonai supjaustyti)
- 1 apelsinas
- 1 1/2 puodelio vandens
- 5 puodeliai cukraus
- 2 šaukštų citrinos sulčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Užpildykite verdančio vandens vonios skardinę vandeniu. Į vandenį įpilkite 7 pusės pintos konservų stiklainius ir užvirkite. Ruošdami vaisius, sumažinkite šilumą iki žemos ir, kol vanduo užvirs.
Dėkite dangtelius į lėkštę ir užvirkite. Negalima virti. Kol ruošite vaisius, dangčius laikykite karštus.
Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ketvirčiu ir supjaustykite obuolius. Obuolius plonai supjaustykite; išmatuokite 8 puodelius (2 kvartalai).
Ketvirtadalį apelsino išimkite sėklas ir supjaustykite labai plonai.
Šildykite 1 1/2 puodelio vandens ir cukraus, kol cukrus ištirps. Įpilkite citrinos sulčių ir vaisių.
Greitai, nuolat maišant, virkite vaisių ir sirupo mišinį iki 9 laipsnių F virš vandens virimo taško jūsų aukštyje arba maždaug nuo 221 F iki 222 F normaliame aukštyje. arba kol mišinys sutirštės. Jei neturite saldainių ar želė termometro, skaitykite žemiau pateiktus bandymo metodus.
Nuimkite nuo ugnies; nugriebti putas.
Nedelsdami supilkite į karštus, sterilius konservų indelius, palikdami 1/4 colių plote. Nuvalykite ratlankius ir sriegius švaria drėgna šluoste arba popieriniais rankšluosčiais ir uždėkite dangčius. Prisukite žiedus, kad jie būtų sandarūs. Neperkraukite.
Įdėkite užpildytus stiklainius į skardinę. Jei vanduo yra ne mažiau kaip 1 colio virš stiklainio viršaus, įpilkite karšto vandens. Užvirkite; sumažinkite šilumą iki švelniai užvirkite. Po to, kai vanduo užverda, virkite 5 minutes. (10 minučių aukštyje nuo 1, 001 iki 6000 pėdų, 15 minučių aukštyje virš 6000 pėdų)
Ekspertų patarimai
Želė taško tyrimas
Du būdai, kaip patikrinti drebėjimą, jei neturite prieigos prie patikimo termometro, yra lakštai ir šaltosios plokštelės metodas.
Lakštų paruošimo būdui įmerkite vėsų metalinį šaukštą į verdantį marmeladą. Pakelkite jį iš mišinio ir laikykite virš keptuvės. Pasukite šaukštą, kad mišinys pritrūktų. Jei iš marmelado susidaro lašai, kurie sujungiami, kad susidarytų lapas, kuris kabėtų nuo šaukšto, tai daroma.
Šaltojo plokštelės metodu įdėkite į šaldiklį keletą mažų plokštelių. Kai manote, kad marmeladas gali būti padarytas, išimkite lėkštę iš šaldiklio. Į šaltą lėkštę įmeskite šaukštelį karšto marmelado. Leiskite jam pastovėti maždaug 30 sekundžių, tada apverskite plokštelę į šoną. Jei tai bus padaryta, marmeladas judės tik šiek tiek.
Taip pat žiūrėkite
Stiklainių paruošimas konservavimui ir vandens virimui
Tau taip pat gali patikti
Spanguolių čatnio receptas su obuoliais ir apelsinais
Recepto žymės:
- obuolys
- pusryčiai
- amerikietis
- rudenį
