Zoltán Vörös / Flickr / CC per 2, 0
Augalinis pienas yra pusiau kietas, lengvai išsiskiriantis riebalų ir baltymų išsiskyrimas, kurį kai kurios paukščių rūšys maitina kūdikiams paukščiams pirmosiomis dienomis po perėjimo.
Tarimas
KRAHP pienas (rimas su apynių šilku, viršutiniu gysla ir stop bilk)
Informacija apie maistingumą
Skirtingai nuo žinduolių pieno, pasėlių piene ar paukščių piene nėra kalcio ar angliavandenių. Tiksli pasėlių pieno sudėtis skiriasi priklausomai nuo paukščių rūšies ir motininio paukščio raciono. Paprastai tai yra puri, trupinėlis, savo konsistencija ir struktūra panaši į varškės varškę.
Linksmas faktas
Skirtingai nei žinduoliams, pasėlių pienas nėra gaminamas pieno liaukų, taip pat jauni paukščiai nemaitina spenių, kad galėtų maitintis.
Pasėlių pienas yra nuo balkšvos iki gelsvos, pilkos ar smėlio spalvos, jame yra įvairių medžiagų, įskaitant:
- RiebalaiProteinasMineralaiAntioksidantaiAntibikūnaiBakterijos
Augalinis pienas jauniems paukščiams maitinamas tik keletą dienų, kol jie sugeba virškinti kitus maisto produktus, o motininiai paukščiai gali pamažu maišyti suaugusiųjų maistą su jaunų paukščių racionu, kad atskirtų pieną. Norėdami maitintis šiuo unikaliu pienu, jauni paukščiai įklijuoja sąskaitas į savo tėvų burną, kad paskatintų medžiagos gamybą ir išsiskyrimą. Kai kurių rūšių, pavyzdžiui, balandžių, vyrai ir moterys paukščiai gali ir gamina pasėlių pieną savo jaunikliams prižiūrėti. Kitose rūšyse šį maistą gali gaminti tik viena lytis, tačiau tai gali būti vyrai arba moterys. Pvz., Pingvinai patinai gamina pasėlių pieną, o moterys - ne.
Kadangi pienas ne tik maitina jaunus paukščius, bet ir turi imuninę sistemą stiprinančių savybių, turinčių antioksidantų ir tėvų paukščių antikūnų, manoma, kad pienas vaidina svarbų vaidmenį formuojant jaunų paukščių sveikatą. Norint nustatyti tikslų vaidmenį, kurį jis vaidina jaunų paukščių racione, reikia atlikti išsamesnius įvairių rūšių pasėlių pieno ir jį gaminančių paukščių tyrimus ir analizę. Ornitologus taip pat domina, kaip daugiau ar mažiau pasėlių pienas gali turėti įtakos viščiukų vystymuisi ir subrendimui ir kaip jų išgyvenamumas gali skirtis nuo kitų paukščių.
Paukščiai, iš kurių gaunamas augalinis pienas
Visi balandžiai ir balandžiai maitina savo jauno pasėlio pieną. Šių rūšių piene yra liekanų, skysčių užpildytų ląstelių, esančių iš tėvų pasėlių vidaus. Pasėlis iš vienos iš tėvų virškinimo sistemos pereina prie pieno gamybos likus vienai ar dviem dienoms iki kiaušinių perėjimo, kuris, kaip manoma, atsirado dėl hormoninių pokyčių. Per tą laiką tėvai paukščiai gali visiškai nustoti valgyti, todėl pasėlyje nėra sėklos, kurios labai jauni paukščiai nesugebėtų suvirškinti. Po kelių dienų maitinant jaunus balandžius pienu, hormonų lygis sumažėja ir pasėlis nustoja gaminti tiek pieno. Šiuo metu jaunieji paukščiai geriau suvirškina sėklas, vabzdžius ir kitą maistą, kurį miršta tėvai.
Flamingos gamina paukščių pieną per virškinamojo trakto liaukas. Jauni flamingos valgo šį pieną, kol sąskaitose nebuvo sukurtas subrendęs filtrų maitinimo aparatas, kuris leistų jiems maitintis kietu maistu. Maždaug du mėnesiai trunka, kol jauni flamingo vaisiai pakankamai išsivysto, kad galėtų valgyti brandų maistą, ir iki to laiko jie maitinasi vien augaliniu pienu. Nors jie valgo pasėlių pieną, jie vis tiek gali praktikuoti maitinimąsi, kai išmoksta naudotis sąskaitomis, tačiau nevartoja pakankamai subrendusio maisto, kad patenkintų savo mitybos poreikius.
Imperatoriniai pingvinai vyrai taip pat iš stemplės generuos į pieną panašias medžiagas, kad jaunikliai jauniklius pamaitintų po perinti. Tai ypač svarbu, jei žvejojančios patelės vėluoja grįžti iš vandenyno su maistu norėdamos atsigaivinti. Paprastai šis šėrimas trunka tik keletą dienų, o patelėms grįžus, jos pakaitomis medžioja su patinais ir sugeba maitinti jauniklius, kurių pienas atsinaujino, užuot pasikliavęs pasėlio pienu.
Alternatyvūs vardai
Nors terminas pasėlių pienas yra visuotinai priimtas apibūdinti šią neįprastą kūdikių paukščių raciono dalį, jis taip pat kartais vadinamas balandžių pienu, balandžių pienu ar paukščių pienu. Tačiau šie terminai gali būti šiek tiek klaidinantys. Atrodo, kad balandžių arba balandžių pienas reiškia, kad šią medžiagą gamina tik balandžiai, o paukščių pienas leidžia skambėti taip, tarsi visi paukščiai jaunikliams pasiūlytų tam tikros rūšies pieną. Nei vienas iš jų nėra tiesa, tačiau biržiečiai, kurie žino apie pasėlių pieną, supranta, koks jis yra svarbus kūdikiams paukščiams, nesvarbu, kaip jis vadinamas.
