Miri Rotkovitz
- Iš viso: 29 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 14 min
- Atvėsinimo laikas: 60 min
- Išeiga: 3–5 dešimtys (12–15 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 91 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3–5 dešimtys (12–15 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 91 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 60mg | 20 proc. |
| Natris 150mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 0g | 2% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 40mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis košerinio cukraus sausainių receptas leidžia skanius, be pieno gaminamus patiekalus, kurie nebaugina. Jei vengsite margarino transriebalų, šis receptas yra jums, nes jis pagamintas su aliejumi.
Gaminti skanius sausainius be sviesto yra iššūkis, ypač jei norite kažko paprasto, pavyzdžiui, klasikinio cukraus sausainio. Be jokių populiarių priedų, tokių kaip šokoladas, razinos, žemės riešutų sviestas, avižos ar riešutai, tešlos skonis iš tikrųjų yra svarbus. Jei norite sveikesnio ir sveikesnio sausainio, sukeiskite 1 puodelį universalių miltų šiame recepte su 1 puodeliu baltųjų kviečių miltų.
Šis receptas apima instrukcijas, kaip paruošti tešlą dviem būdais: pjaustomais ledo dėžutės sausainiais ir susuktais sausainiais. Jei turite sausainių pjaustytuvų, kurie vos priprato, eikite į susuktus sausainius ir naudokite tuos sausainių pjaustytuvus.
Ingridientai
- 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūros)
- 3/4 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio aliejaus (neutralaus skonio, pavyzdžiui, vynuogių sėklų ar rapsų)
- 1 šaukšto gryno vanilės ekstrakto
- 3 puodeliai universalių miltų (arba 2 puodeliai universalių miltų ir 1 puodelis baltųjų kviečių miltų)
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- Nebūtina: dekoratyvinis šlifavimo cukrus, turbinado cukrus arba cinamono cukrus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje arba elektriniame maišytuve išplakite kiaušinius, cukrų, aliejų ir vanilę.
Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite miltus (-us) ir kepimo miltelius.
Miltų mišinį supilkite į kiaušinių mišinį ir maišykite tvirtu šaukštu arba elektriniu mikseriu, kol gerai įsitvirtins, neliks jokių miltų ruožų, o tešla pradės traukti į rutulį. (Tešla bus tiršta, todėl, jei ją maišote rankomis, naudinga keletą kartų minkyti švariomis rankomis, įmaišant į miltus.)
Jei tešla labai lipni, įpilkite daugiau miltų, po 1 šaukštą vienu metu, maišant kiekvieną įmaišymą.
Skirstomiems „Icebox“ sausainiams
Padalinkite tešlą į trečdalius ir kiekvieną iš jų suformuokite į 1–2 colių storio rąstą, priklausomai nuo jums tinkamo sausainių dydžio.
Apvyniokite rąstus pergamente ar vaškuotame popieriuje, sudėkite į šaldymo maišelį ir bent 1 valandą atšaldykite šaldytuve ar šaldiklyje.
Jei norite, į didelę lėkštę įpilkite šlifavimo cukraus, turbinado cukraus arba cinamono cukraus. Vienu metu išvyniokite vieną tešlos rąstą ir susukite į cukrų, švelniai spausdami, kad cukrus priliptų prie tešlos.
Aštriu peiliu supjaustykite rąstus į 1/4 colio griežinėlius ir padėkite maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito ant pergamento ar silikono paklotų sausainių lakštų.
Pakartokite su likusiais dviem rąstais.
Skirta sausainiams
Tešlą padalinkite per pusę, kiekvieną pusę suformuokite į diską, apvyniokite pergamente ar vaškuotame popieriuje, sudėkite į šaldymo maišelį ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą.
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite maždaug 1/4 colio storio tešlos diską. Tešlą supjaustykite į formas sausainių pjaustytuvais. Atsargiai perkelkite slapukus į pergamento ar silikonu apklijuotus sausainių lakštus, palikdami maždaug 1 colį tarp sausainių.
Pakartokite su antrąja tešlos puse.
Kepkite sausainius
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Kepkite sausainius 12 - 14 minučių arba tol, kol jie taps tvirti, o apatinės dalys bus auksinės spalvos.
Perkelkite sausainius į stovą, kad visiškai atvėstų.
Mėgautis!
Patarimai
- Laikykite hermetiškame inde ne kambario temperatūroje iki vienos savaitės arba gerai apvyniokite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Neiškepta sausainių tešla gali būti laikoma šaldytuve 2–3 dienas arba šaldiklyje iki 3 mėnesių.
Recepto žymės:
- Slapukai
- priešpiečiai
- košerinis
- Atgal į mokyklą
