Susan McWhinney / „Getty Images“
- Iš viso: 115 min
- Paruošimas: 90 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 85 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 85 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 27mg | 9% |
| Natris 340mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 43mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie pasukų mielių ritinėliai yra minkšti ir purūs, jie puikiai tinka atostogų vakarienei.
Jie gaminami dobilų stiliaus, o tai reiškia, kad jie kepti muffino keptuvėje su trimis mažais tešlos rutuliais kiekviename bandelės puodelyje. Bet jūs taip pat galite tiesiog iškočioti tešlą į 12 rutuliukų ir kepti juos ant skardos išklotos skardos.
Be to, kad pridedama aštraus skonio, pasukos padeda gaminti minkštesnius ritinius, nes joje esanti pieno rūgštis atpalaiduoja miltuose esančius glitimus. Aš įsivaizduoju, kad senais laikais kepėjai iš pradžių į savo duonos tešlą pridėdavo pasukų (tuo metu tai buvo sviesto kramtymo šalutinis produktas), nes "kodėl gi ne? Mes taip pat galime juos kažkam panaudoti". Ir tada sužinojo, kad jų duona pasirodė ne tik skani, bet ir maloniai minkšta.
Šiandien pasukos yra kultūringas produktas (kaip jogurtas), o ne sviesto šalutinis produktas. Jei dar neturite, o gal yra pūga ir negalite patekti į parduotuvę, yra keletas būdų, kaip pasigaminti savo pasukų, kad vis tiek galėtumėte pasigaminti šį receptą.
Taip pat galite naudoti pasukų miltelius - tai geras produktas, kurį turite turėti po ranka ir kurį laiką gerai laikote šaldytuve. Norėdami sumaišyti vieną puodelį pasukų, vykdykite instrukcijas ant talpyklos.
Ingridientai
- 400 gramų universalių miltų (apie 3 1/4 puodelio)
- 1 šaukštelis druskos
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1 puodelis pasukų, pašildytas iki 115 ° F
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 3 šaukštai sviesto, ištirpinto, plius daugiau, jei reikia šepetėlius valyti ir sutepti keptuvę
- 1 kiaušinis
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sviestu ištepkite kepimo skardą iš 12 muffinų.
Sumaišykite pusę miltų, kartu su druska ir mielėmis ir maišykite, kol sumaišomi.
Sumaišykite šiltą pasukų su medumi, kiaušiniu ir išlydytu sviestu ir šluotelę, kad susimaišytų. Į miltų mišinį įpilkite pasukų mišinio ir maišykite iki tirštos. Suberkite likusius miltus ir maišykite, kol jie susimaišys į minkštą, lipnią masę.
Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite apie 7–8 minutes arba kol susidarys lygus rutulys.
Padalinkite tešlą į 12 vienodų gabalėlių, tada supjaustykite kiekvieną gabalėlį į trečdalius, taigi jūs turėsite 36 gabalus visus kartu. Dabar atsargiai susukite kiekvieną gabalą į rutulį. Vis dėlto nelenkite jų per daug sandariai, nes kitaip jūsų ritiniai pasirodys tarsi maži akmenys.
Į kiekvieną jūsų paruoštos bandelės keksą sudėkite tris tešlos rutulius. Viršutinę dalį ištepkite tirpintu sviestu, tada uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir keptuvę pastatykite kur nors šiltai maždaug valandai arba tol, kol tešla padidės dvigubai.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Suvyniokite ritinius su šiek tiek daugiau sviesto ir keptuvę perkelkite į orkaitę. Kepkite 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!
